- Vete mjöl - 3 koppar
- bakpulver - 1 1/2 teskedar
- läsk - 1 tsk
- mjukat smör - 220 gram
- salt - 1 1/2 teskedar
- mörkt brunt socker - 1 kopp
- vitsocker - 1 kopp
- ägg - 2 stycken
- extrakt av vanilj - 2 teskedar
- bitter choklad eller chokladflis - 240 gram
1. Blanda mjöl och bakpulver i en liten skål. I en annan skål, slå det mjuka smöret och saltet till en krämig konsistens med en mixer. Tillsätt socker och vispa på medelhastighet. Tillsätt ägg, en åt gången, vispa i 1 minut efter varje tillägg. Tillsätt vaniljextraktet. Minska blandarens hastighet till låg och tillsätt mjöl. Lägg till hackad choklad (eller chokladflis) och slå med en mixer med låg hastighet tills chokladet är jämnt fördelat över mjölet. 2. Täck degen med en plastfolie och lägg i kylskåpet för natten eller upp till 3 dagar. Förvärm ugnen till 175 grader med räknaren i mitten. Rikta bakplåten med pergamentpapper eller en silikonmatta. Sätt degen på en bakplåt, med en kaka ca 1 matskeddeg. Kakor bör ligga på ett avstånd av 2, -5-5 cm från varandra. 3. Baka kakorna i 7-10 minuter, tills de är gyllene i färg vid kanterna. Kyl kakorna på bakplåten i 2 minuter och kyl sedan helt ned på hyllan.
Portioner: 8