Sallad med bönor och sardiner Viking sallad tillämpas konventionellt på vinterrätter, även om alla ingredienser för den kan köpas när som helst på året. Kanske, för att det är en mycket tillfredsställande maträtt. På sommaren föredrar vi något lätt, och i kallt väder eller efter tung fysisk ansträngning kräver kroppen mer tät mat. Sardiner i det kan ersättas med tonfisk eller saury. En särskild attraktion är de bägare bönorna. Denna sallad är ganska lämplig för middag.
ingredienser:- Sardiner i olja 150 g
- Salladgrön 1 stråle
- Bönor vit torr 100 g
- Lök 1 st.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Ägg kyckling 2 st.
- Vitvinäger 10 ml
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 0,5 tsk.
- Persilja färsk 1 gäng
- Steg 1 För att förbereda salladen måste du ta konserverad sardiner i olja, grön sallad, markbönor, lök, kycklingägg, vitlök, vinäger, persilja, svartpeppar och salt.
- Steg 2 Bönor på kvällen suga i kallt vatten och låt svälla för natten.
- Steg 3 Koka bönorna tills det är mjukt. Lös upp vätskan. Bönor coolt.
- Steg 4 Klipp sardinerna i bitar och ta ut ryggradsbenet.
- Steg 5 Skala löken, skär den i halva och halvera sedan i tunna halvcirklar.
- Steg 6 Knack vitlöksklyftan från torrklädseln och gnid den på en grund rivare eller passera genom en press.
- Steg 7 Ta 3-4 msk. l. Olja från konserverad mat, tillsätt vinäger, peppar och salt (efter smak).
- Steg 8 Blanda såsen noggrant.
- Steg 9 Anslut fisken, bönorna, lökarna och vitlöken.
- Steg 10 Fyll ingredienserna med den resulterande såsen och blanda.
- Steg 11 Koka hårdkokta ägg, kyla, rengöra och skära i små kuber.
- Steg 12 Placera botten på tallriken med löv av en grön sallad och lägg en del av den färdiga salladen i mitten. Lägg äggen på bladen på fyra sidor med ägg. Sallad dekorera med persilja.