- Ungkål - 1/3 stycken
- Deg (bezdozhzhevoe) puff - 500 gram
- Mjöl - Till smaka (för pulver)
- Salt - Till smak
- Ägg - 1 stycke
- Smör smör - 30 gram
- Kummin - För att smaka
- Puffdegen för kåltjuva fria. Skiv tunna kål. Tillsätt salt och knåd väl. I en stekpanna lägger vi kål, bitar av smör, lite vatten, omrörning, gryta tills det är klart.
- I en skål, slå ägget och, efter hällning i kål, blanda bra för att göra kålen och ägget jämnt blandat.
- Degen rullas, vilket ger den formen av en rektangel. I mitten av rektangeln lägger vi den kylda kålpåfyllningen. Låt botten och toppen av rektangeln ledigt utrymme (fyra till fem centimeter), tio centimeter - på sidorna. Diagonalt skär degens sida i remsor 1 cm bred i förhållande till påfyllningen.
- Vi lägger degens fria botten och övre kant för att fylla, alternerande vikar degelens remsor på varandra. På pajen skulle vara en fläta (eller "pigtail").
- Med ett slagen ägg, fett degen och sprinkla med kummin, 20 minuter baka i en förvärmd ugn, en temperatur på 180 grader. Det skulle få en gyllene färg.
- Kakan är klar. Bon aptitret.
Serveringar: 8-9