Zrazy med svampfyllning Zrazy är en mycket välsmakande maträtt som har kommit till vårt kök från väst - från Polen, Litauen. Som historiker föreslår, upptogs receptet av skålen i polska köket av konungen till en av herskarna i samväldet, av ursprung italienska. Zrazes distribueras bland vitryska och ukrainska kulinariska specialister, som började förbereda inte bara traditionell köttzrazy från slagen biff, men också från kött och potatismalet kött. Som fyllning användes branta ägg, grönsaker, svamp och jämn gröt. Jag fick mycket goda zrazes från kycklinghackat kött fyllt med stekt vit svamp och svampsås. Zrazy visade sig mycket saftig, frodig, otroligt god! Prova det - du kommer inte ångra det!
ingredienser:- Kycklingbröst 300 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Svamp, vit 200 g
- Lök 50 g
- Brödsmulor 50g
- Salt 5 g
- Smör 10 g
- Potatisstärkelse 20 g
- Steg 1 För att laga maträtten behöver du kycklingbröst, färska (frysta, torkade, konserverade) ceps, ägg, lök, brödsmulor, salt, om så önskas - svartpeppar, smör, potatisstärkelse.
- Steg 2 Kycklingbröst och lök skärs i malet kött.
- Steg 3 Vik köttet och löken i matberedarens skål.
- Steg 4 Förbered fyllningen.
- Steg 5 Frosna vita svampar frysta och hackade.
- Steg 6 Stek svampen i smör.
- Steg 7 Fyll köttet i en skål, tillsätt ägget och en sked stärkelse.
- Steg 8 Sked av köttet i brödsmutorna, platta, bilda en tårta. I mitten sätta en tesked paddla fyllning, där du kan lägga en äggula till de svampar som kontaktas.
- Steg 9 Skär skivorna, sätt ihop kanterna, rulla i brödsmulor.
- Steg 10 Fry i en panna med smör på båda sidor.
- Steg 11 Fry zrazesna i en mikrovågsugnspanna, smörj med olja, strö med sojasås om så önskas. Ställ in maximal effekt i 5 minuter. Efter pausen, ytterligare 5 minuter vid en kraft av 80%.
- Steg 12 Zrazy blir frodig, ljus, luftig. Du kan servera utan garnering, dekorera maträtten med gröna - de är väldigt närande, saftiga.