- nötkött - 500 gram
- Vetebröd - 125 gram
- vatten - 150 ml
- mjölk - till smak
- salt - till smak
Förberedelse: Ta bort skorpan från brödet och dra brödet i mjölken. Passerat genom köttkvarnen, blanda köttet med det pressade brödet och gå igen genom köttkvarnen. Salt och rör om och tillsätt gradvis kallt vatten. Från den resulterande massan för att bilda kotletter, sätt dem i en ångare, täck och koka i 15-20 minuter med en svag koka.
Serveringar: 3-4