- ark med fruset puffdekor - 1 stycke
- ägg - 1 stycke
- mjölk eller grädde - 1 Art. en sked
- rå skivad mandel - 1 glas
- pulveriserat socker för sprinkling - 1 Till smak
- mandelpasta - 120 gram (fyllning)
- socker - 2 föremål. skedar (fyllning)
- osaltat smör, rumstemperatur - 1/4 koppar (fyllning)
- ägg - 1 stycke (stoppning)
- citronskal - 2 teskedar (fyllning)
- vanilj extrakt - 1 tesked (fyllning)
- mjöl - 2 Art. skedar (fyllning)
1. Gör fyllningen. Blanda mandelpasta i en matberedare 2-3 gånger eller hugga den med en gaffel. Tillsätt socker och blanda 5-6 gånger mer. 2. Tillsätt smöret och blanda väl. Lägg sedan till mjölet, fint riven zest och blanda. Täck skålen med lock och sätt i kylskåpet tills det behövs. 3. Förvärm ugnen till 200 grader. Att spetsa de två bakplåtarna med pergamentpapper eller silikonmattor. Avfrost puff bakverk. Sätt testbladet på arbetsytan. Skär testbladet i 6 rektanglar, och skär sedan varje halvt diagonalt. 4. Lägg om 1 matsked mandel fyllning på varje triangel och jämnt borsta till randen. Dölj trianglarna i croissanten, från den breda sidan. Placera på avstånd på de färdiga brickorna. 5. Om du lagar mat på förhand, sätt croissanterna ihop med plastfolie och kyl det tills det är nödvändigt. Smörj croissanterna med en blandning av slagna ägg och mjölk (eller grädde). Strö med hackade mandlar. 6. Baka i 15-20 minuter tills mörkguld. Låt svalna i 5 minuter, skölj sedan med pulveriserat socker och servera varmt.
Serveringar: 4-5