- osaltat smör vid rumstemperatur - 6 st. skedar
- mörkt brunt socker - 3/4 koppar
- socker - 1/4 kopp
- stort ägg - 1 stycke (plus 1 äggula vid rumstemperatur)
- rött vin - 3/4 koppar
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mjöl - 1 kopp (plus 1 matsked)
- kakao - 1/2 kopp
- läsk - 1/8 teskedar
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- slipad kanel - 1/4 teskedar
- ost mascarpone - 1/2 kopp (grädde)
- kyld fettflaska - 1/2 kopp (grädde)
- av socker - 2 föremål. skedar (grädde)
- vanilj extrakt - 1/4 teskedar (grädde)
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Dra den runda kakformen med pergament, smörj det med smör och strö lätt med mjöl eller strö med ostickad olja i sprayen. Blanda smör i en stor skål med medelhastighet med medelhastighet. Tillsätt socker och vispa i ca 3 minuter. Tillsätt ägg och äggula, slå. Sedan slå med rött vin och vanilj extrakt. Sifta mjöl, kakao, läsk, bakpulver, kanel och salt tillsammans över äggblandningen. Rör om med en gummispatel. 2. Sätt degen i förberedd form. Baka i 25-30 minuter tills kniven sätts in i kakan, lämnar inte ren. Kakans topp ska vara blank och slät, som en pudding choklad. 3. Låt kakan svalna i form av 10 minuter, avlägsna sedan från formen och låt svalna helt på gallret. Denna kaka lagras väl både vid rumstemperatur och i kylskåp. Om så önskas kan du spruta kakan med socker. 4. Förbered grädden, piska mascarpone, kräm, socker och vanilj extrakt tillsammans med en mixer. Dekorera varje skiva tårta med grädde. Du kan kyla tårtan upp till 4 timmar före servering.
Portioner: 4