- vegetabilisk olja - 6 Art. skedar
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- muskotnöt - 1/4 teskedar
- Penne Pasta - 450 gram
- olivolja - 1 tsk
- Italienska korv - 450 gram
- mjöl - 1/2 kopp
- vitlök - 4 tänder
- helmjölk - 6 koppar
- av svampar - 240 gram
- soltorkade tomater - 1/2 kopp
- av akut ost Provolone - 180 gram
- Parmesanost - 120 gram
1. Snitt hugga svamp och tomater. Hoppa över vitlöket genom pressen. Förvärm ugnen till 200 grader. Smörj maträtten för att baka med olja. Koka pasta i en stor kastrull med kokande saltat vatten i 3 minuter mindre än vad som anges i instruktionerna på förpackningen. Töm vattnet och sätt tillbaka pastaen på pannan. 2. I en stor stekpanna, värm olja över medium värme. Smaka italienska korv tills det är brunt. Ta bort från värme och kyla. Att skrapa ost Проволоне. Fint rost parmesan. 3. Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt mjöl och vitlök. Fry, whisking, 1 minut. Lägg gradvis i mjölken, koka upp det. Lägg till riven muskot, medan du fortsätter att slå. 4. Lägg till svamp, korv och tomater, stek 1 minut. Avlägsna från värme och blanda gradvis med Provolone-ost och 1/2 kopp Parmesan. 5. Lägg till pastaen, krydda med salt och peppar. 6. Sätt blandningen i en maträtt för att baka, strö över resten av parmesanosten. Baka tills guldbrun ca 20-25 minuter. Låt stå i 5 minuter före servering. För frysning: Efter sträckning av Parmesan, täck skålen tätt med folie och kyla till 3 månader. Före tillagningen förvärmas ugnen till 200 grader och baka, utan att ta bort folien, ca 1 1 / 2-2 timmar. Ta bort folien och baka till guldbrun, ca 15 minuter.
Portioner: 8