Sesam kom till oss från öst, där det är väldigt populärt. Till exempel, i en av de äldsta assyriska myterna som berättar om skapelsen, står det att för gudstrycket drack gudarna vin från sesam.
Och all den välkända frasen "Open Tzem" från den östra sagan "Ali Baba och The Forty Thieves"? Denna fras "Ali Baba" brukade komma in i grottan, där skatterna stulades av rånare. Forskare noterar att nämnandet av sesam och "öppning" av grottan inte är oavsiktligt. Faktum är att när mogna pods av sesambrist med högt sprick vid minsta beröring.
Även invånarna i den gamla metropolen Babylon använde sesam för att laga pajer, vin. Och i stället för all känd solrosolja användes sesam för samma ändamål.
Tidiga alkemister ansåg sesam att vara en möjlig odödlighetskälla. Naturligtvis tar ingen allvarligt sitt arbete, men som de säger, ingen rök utan eld. Fröer av sesam är rika på vitaminer och mineraler. Det är ett lagerhus med vitamin E, zink, kalcium, fosfor - element som är avgörande för personen för att bibehålla hälsan.
Vi är vana vid det faktum att kalciumkällan är mjölk, stallost, ägg. Under tiden kommer den östra konkurrenten att ge dig en daglig mängd kalcium (för personer över 30) på bara 100 gram sesamfrön. Det är svårt att föreställa sig att i stället för de vanliga produkterna kommer du tugga sesamfrön (som förresten gör bra kasinon). Därför ersätter många frön med sesamolja. Från en sådan ersättning kommer du bara att vinna. När allt kommer omkring är faktiskt sesamolja ett koncentrat som behåller alla användbara egenskaper, mineraler och vitaminer. Dessutom kan oljan, om utbytet av sesamfrön försämras, om det inte tidigare torkats, under mycket lång tid utan att förlora dess användbara egenskaper.
Modern forskning fungerar med intressanta fakta. Det visar sig att om du använder 1 matsked orefinerad sesamolja om dagen, kan kalciumhalten i kroppen öka upp till 3 gånger. På grund av dessa fördelaktiga egenskaper sesamolja finns en version som mannen började odla sesam på grund av oljan.
Kulinariska experter noterar att olja från sesamfrön skiljer behaglig smak med nyanser av mutterlukt.
Samling av sesamfrön görs manuellt. Ganska jobbig ockupation och tekniken i samlingen har inte förändrats i århundraden. Sesamolja är traditionell för orientalisk mat. Invånarna i Japan, Kina, Indien och andra östliga länder tänker knappt ett kök utan denna olja.
Med tiden är sesamfrön inte bittra. När den tillverkas används den traditionella kallpressade tekniken, den används också vid framställning av olivolja. Med denna teknik kan du spara allt som är användbart i fröna och ger en utmärkt assimilering av mineraler och vitaminer från kroppen.
Förutom mineraler och vitaminer innehåller sesamolja andra användbara ämnen och syror: sesamin, fytosterol, sesamolin, glycerider av linolsyra, olja, palmitinsyra, arachin, lignocerinsyra och stearinsyra. Dessa syror produceras inte av kroppen, men är obligatoriska för att upprätthålla det normala livet.
Modern medicin rekommenderar användning av sesamolja i hypertoni, kränkningar av lipidmetabolism, inflammatoriska och degenerativa processer i lederna. När allt kommer omkring är denna olja diet och har en positiv effekt på kroppen. Även användningen av både sesam- och sesamolja i förebyggandet av osteoporos har noterats. Tillsammans är sesam, som vi tidigare skrev, rik på fosfor, kalcium och fytoöstrogener. Dessa substanser är i själva verket byggmaterialet i det mänskliga skelettet, är av yttersta vikt vid bottenreparationsprocesser.
Dessutom rekommenderas sesamolja för problem med lungorna: torr hosta, astma, andfåddhet.
Traditionell orientalisk medicin har tilldelat sesamolja med sådana definitioner som "het", "akut". Enligt deras mening bidrar olja till uppbyggnaden av muskelmassa, men när fetma leder till viktminskning. Olja klarar också perfekt "kalla" sjukdomar (det är kallt, hosta).
Förhandlingar av antika läkare bekräftades oväntat av nyligen gjorda studier av skandinaviska läkare som bekräftade att sesamolja är en utmärkt homeopatisk botemedel mot nasofarynx slemhinna.
Och till slut lägger vi till att din framgång, prestation och välbefinnande i stor utsträckning beror på hälsotillståndet. Ju friskare du är desto mer kan du klara av att göra användbara saker, både för dig själv och på arbetsplatsen.
Samtidigt innehåller hälsa många faktorer och mycket effektivare förebyggande av sjukdomar än deras behandling. En hälsosam livsstil, inklusive sport, samt hälsosam mat - en garanti för att bibehålla hälsan på rätt nivå.
Bara en av elementen i en hälsosam kost och kan bli för dig sesamolja. När du lägger till den i din kost, kommer du inte så mycket att känna tillströmmen av vitalitet, som de nya smakerna av mat du vet länge. Under tiden arbetar oljan från sesamfrön tyst för att stärka din hälsa.