Matlagning av auberginekaviar I de sydliga regionerna i Ryssland, i Ukraina och i några andra länder kallas äggplantor med kärlek blå - för den ovanliga hudfärgen för grönsaker. Delikat och utsökt aubergine kött gör det möjligt att laga olika varma rätter, snacks, vinterberedningar från den, medan duktens lukt, beroende på sättet att laga mat, kan likna svampen eller till och med lukten av stekt kalvs hjärnor. Förutom utmärkt smak har auberginer stor nytta för människan, lindrar deponering av plack i kärl, reducerar kolesterol, hjälper hjärtmusklerna. Vi erbjuder ett enkelt och gott recept på aubergine roe. Dess smak är mycket rik, eftersom alla grönsaker är redan mogna och fyllda med smak. För äggplantor kan äggplantor rivas eller helt enkelt skäras i kuber, medan koksens konsistens fortfarande blir ganska homogen.
ingredienser:- Aubergine 4 st.
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Peppar söt 1 st.
- Tomater 3 st.
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 2 nypa
- Steg 1 Förbered kaviar, ta 4-5 medium äggplanter, morötter, lök, paprika, 2-3 tomater, vegetabilisk olja och kryddor.
- Steg 2 Skär löken i kuber och grädda morötterna på ett grovt rivjärn.
- Steg 3 I en stekpanna, värm 2-3 msk. l. Grönsakolja och stek laukarna med morötter tills de är guldbruna.
- Steg 4 Aubergine tvätt, skal och skära.
- Steg 5 Sätt äggplantorna i en stekpanna, där grillen kokades och stek i 15-25 minuter tills de blir mjuka.
- Steg 6 Tvätta den söta paprikan, ta bort frön och skära.
- Steg 7 Tvätta och gnid tomaterna på rivaren.
- Steg 8 När äggplanterna är mjuka, lägg till tomaterna och sätt ut omrörningen i 5-7 minuter.
- Steg 9 Lägg sedan till stek och paprika, gryta alla ihop i 5 minuter.
- Steg 10 Lägg till salt och svartpeppar efter smak, servera kaviar varm eller kyld.