Tack vare släckningen av aza av nötkött behåller alla dess användbara egenskaper. Mångsidigheten i tekniken för dess förberedelse gör att du kan välja receptet för en kost diet.
Hur man lagar azu från nötkött, gott recept
Grunden för den tatariska maträtten förblir alltid kött, förfryst och sedan stuvad i en sautepan med grönsaker. Vi föreslår att du förbereder en andra kurs, vars smak kommer att ge beundran för äkta gourmeter.
Nödvändiga ingredienser:
- 400 g nötkötthaket (välj fettbitar av kött);
- morötter, färsk tomat och lök - 1 st.
- 5 saltade gurkor (vi rekommenderar inte att använda marinerade gurkor, eftersom de kommer att lägga till överskott av syra i skålen);
- 5-6 bitar potatisknölar;
- vitlök och persilja;
- solrosolja för stekningsingredienser;
- kryddor - att smaka.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Tvättat, torkat kött ska rengöras. Ta bort den hårda delen från cue bollen, som vid vidare värmebehandling kan hackade köttstycken bli hårda.
Viktigt: skära nötköttet över fibrerna på plattorna och kapa köttstyckena i snygga bitar. Detta kommer att hjälpa den hackade massan att steka jämnt.
- Bearbetade morötter skärs i cirklar i en vinkel på 45 grader, och skalade lök - hål. / Li>
- Skölj potatisen och torka dem med en pappersservett, skär i små bitar och steka tills en vacker skorpa.
- Skär gurkor med fjädrar, liksom morötter.
- Gör på tomatens tvärformade snitt och skäll det med kokande vatten. Ta bort tomat från huden och skiv tomatmassan med remsor.
- Skicka biff och morötter till stekpannan med solrosolja. När morotfjädrarna är bruna lägg du löken. Efter 5-7 minuter tillsätt gurka och tomat till pannan. När köttjuice förångas och köttet börjar stekas, häll i den rika buljongens skänk. Om det inte finns någon buljong kan du hälla saltat vatten till köttet. För att förhindra att formen av grönsaker försämras måste infusionsvätskan förvärmas.
- Skruva av elden under stekpannan och täck böljet av nötkött med lock. Koka upp disken i 30 minuter.
- Vitlök, gnid med salt i en murbruk och skicka med gröna till kött.
- Häll potatisarna i skålen och rör om innehållet i pannan.
- Ta med maträtten. Minska värmen till ett minimum och täcka stekpannan med lock. Efter 10 minuter är en enkel, men otroligt utsökt maträtt redo.
Läcker maträtt i krukor
Nötkött tillagade i en kruka kan inkluderas även i barnens kost. På grund av avsaknaden av överskott av fett och stewing i sin egen juice faller de användbara elementen i skålen inte samman under påverkan av höga temperaturer.
Nödvändiga ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- lök och syltad gurka - 2 st.
- 3-4 stora potatisar;
- majsolja för stekning;
- gräddfil - 50 g;
- salt, en nypa paprika, svartpeppar och torkad basilika - på knivens spets.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Bearbetat kött skuren i små kuber, lök och gurkor - små kuber.
- Stek biffen i en stekpanna med en liten mängd olja tills en tunn skorpa visas på den. Skölj löken i en separat skål.
- Längst ner i en stor kittel eller 3-4 medium krukor lägger du ut gyllene köttstycken, lök, gurka-massa. Lägg ett lager av potatis på toppen. Blanda i en separat behållare med vatten med gräddfil och kryddor. Häll vätskan i keramikkrukorna och täck dem med lock. Koka kötträtten i 40-50 minuter.
Dietary azu från nötkött, matlagningsteknik
Nötkött kan inte bara vara tillfredsställande men också användbart. Vi erbjuder dig att skämma bort familjen med en utsökt maträtt med en svamp smak. Vi är säkra på att ett sådant recept kommer att vädja till ditt hushåll, oavsett deras smakpreferenser.
Nödvändiga ingredienser:
- 500 g nötkött;
- 250 g färska mushroner;
- naturlig yoghurt - 2 msk. l.
- 5 g hackade grönsaker;
- salt, svartpeppar och ärter.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Skölj och skära nötköttmassan i långa band. Stek dem i en stekpanna i 2-3 minuter, minska värmen och stuv köttet i sin egen juice och täcka den med lock.
- Koka separat och skära svampplattor.
- Blanda köttet med svampen i kittel. Tillsätt yoghurt, svampbuljong och stek azuren i ytterligare 20-30 minuter. När du serverar i skålen, lägg till persilja.
Ett ovanligt recept med ett foto är ett ömt nötkött med ris
Disken med kött och stewed ris gör att du kan diversifiera din kost, berikar den med näringsämnen och vitaminer.
Nödvändiga ingredienser:
- baksidan av nötköttet är 0,5 kg;
- puré från tomater - 1 msk. l.
- en stor tomat och lök - 1 st.
- 400 g lång ris;
- vitlöksklyfta;
- smält smör;
- kryddor.
Steg-för-steg-instruktioner:
- Köttfri från filmer och skuren i små bitar. Placera dem i kastrullen. Häll nötköttmassa med buljong med tillsats av kryddor och tomatpuré, skicka till elden.
- Bearbetade lök skuren i ringar, vitlökskivor. Skölj de kryddiga grönsakerna i en stekpanna.
- Koka riset till hälften kokt.
- Skala tomaten och skal av den. Köttet skärs i kuber och skickar det till löken. Stew innehållet i stekpannan 5-7 minuter innan du avdunstar vätskan.
- Häll riset och tillagade grönsakerna till köttet och låt sova i ytterligare 5-10 minuter.