- brödsmulor - 1/2 kopp
- Fetaost - 300 gram
- citron, skal - 1 stycke
- färska persilja - 2 föremål. skedar
- Smör - 5 Art. skedar
- salt - till smak
- av makaroner - 450 gram
- räkor - 450 gram
- mjöl - 4 objekt. skedar
- mjölk - 3 koppar
- färsk dill - 2 föremål. skedar
- Gruyèreost - 240 gram
- salt - 1/2 tsk
- malt svartpeppar - 1/2 tsk
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Smula fetaosten. Finkornig dill och persilja. Skala räkorna och skär den i hälften om så önskas. Skaka osten för att göra ca 2 koppar. Blanda brödsmulorna i en liten skål, en fjärdedel av den smuliga fetaosten, en nypa citronskal, 2 tsk persilja och 1 matsked smält smör. Rör om med en gaffel och lägg åt sidan. 2. I en stor kastrull sätta i saltat vatten. Koka pastan tills den är klar enligt instruktionerna på förpackningen. Töm vattnet och lägg pastaen i pannan. Tillsätt den räka räkan och rör om. 3. Smälta de återstående 4 matskedarna smör över medelvärme i en mellanskockpanna. Tillsätt mjöl och visp. Matlagning i 1-2 minuter, vispning, för att ljusa guldfärg. Slå med mjölk Koka, omrör, över medium värme tills såsen tjocknar, ca 5 minuter. Ta bort pannan från värmen och blanda den återstående fetaosten, Gruyère-ost, den kvarvarande persiljan, resterande citronskal, dillgrönsaker, salt och peppar. Häll såsen över pastaen med räkor och rör om. 4. Sätt pastaen och såsen i en smurt bakfat. Sprid jämnt med en blandning av brödsmulor på toppen. Baka i 20-25 minuter tills skålen är brunad. Ta sedan bort från ugnen och kyla i 5-10 minuter före servering.
Portioner: 4