Att leva i en naturlig livsmiljö leder barracudor till ett rovdjur. De äter liten fisk, räkor och bläckfisk. Ibland jagar de i förpackningar. Vuxna barracudaer jagas ensam. Barracuda kropp långsträckt, vågar små, dorsala fenor kort, bred mun med stora, skarpa tänder. För en person är barracuda inte farlig. Barracuda, liksom andra typer av havsfisk, är extremt användbar för människokroppen.
Forskare har visat att fisk, andra skaldjur och kött ger människokroppen ett protein som inte ersätter något annat. Naturligt protein behövs särskilt för den utvecklande organismen (människor under 25 år), och vad vegetarianerna säger, är det i ung ålder helt enkelt nödvändigt. Köttet används för unga barracudaer upp till 60 cm i storlek och väger upp till 1,5 kg. Barracuda kött är mycket gott. Till exempel i Japan är detta kött högt värderat för sin smak, och i Australien anses barracuda vara en nationell maträtt. Den äts rå, den genomgår även bearbetning tills den är helt oigenkännlig och serveras till bordet nödvändigtvis i kombination med sås och ris.
Fiskprodukter absorberas snabbare i människokroppen än från kött. Detta beror på att fisken innehåller mindre grov bindväv, och vid värmebehandling förlorar den inte mer än 20% av vätskan. Tack vare detta är den färdiga, kokta fisken mycket saftig och öm. Återigen, av dessa skäl betraktas fisk som en lätt smältbar produkt och används ofta i barn- och kostfoder.
Barracuda innehåller alla nödvändiga aminosyror: lysin, metionin, tryptofan. Men den mest värdefulla aminosyran är taurin. Det reglerar blodsockernivån, stimulerar insulinsekretion och förhindrar utveckling av hypertoni.
Barracuda är rik på värdefulla fetter. Fiskolja förblir flytande även vid låga temperaturer och absorberas därför bättre. I fiskolja, många fleromättade fettsyror, som vanligen kallas omega-3. Dessa fetter som vitaminer kan inte produceras av sig själva i kroppen, och deras frånvaro kan orsaka sjukdom. Omega-3 är en del av en grupp av ämnen som är ansvariga för blodkoagulering. Fetter har egenskaper för att lösa upp kolesterol, minska sannolikheten för tromboflebit, stroke, hjärtinfarkt, psoriasis, skleros. Sådana vanliga sjukdomar som cancer, reumatoid artrit, ateroskleros, svaghet i immunsystemet är förknippade med en brist på omega-3. Människor som regelbundet använder omega-3 har bra syn och är långleverantörer. I barracuda köttet innehåller viktigt för kroppen vitaminerna A, D, E, F, jod, selen och vissa antioxidanter.
Den vuxna barracuda når två meter lång. Eftersom det matar på plankton innehållande giftiga dinoflagellater och förbrukar giftiga puffer, är kött olämpligt för mat och mycket giftigt. Förgiftningen med siguatoxin ligger i det faktum att det kan orsaka en barracuda, som fortfarande var helt frisk i går. De första tecknen på förgiftning: domningar i läppar och tunga, metallisk smak i munnen, efter en viss tid - abdominal återupplivning, smärta i musklerna i lemmar och leder. Och det mest karakteristiska tecknet är en felaktig hudkänsla av temperaturen i miljön: kalla föremål verkar heta och uppvärmda - kalla. Ju större fisken är desto mer gifter finns i den, speciellt i huvudet, lever, kaviar och mjölk. Exotiskt gift förstöras inte när det upphettas och frystes och inte smälts av magsaft. När du dricker alkohol ökar effekten av gift. Det är det, en barracuda fisk, vars användbara egenskaper är kända för få.