- Vete mjöl - 250 gram
- Torrt jäst Dr.Oetker - 7 gram
- Salt - 1 tesked
- Varmt vatten - 150 Milliliter
- Olivolja - 1 st. en sked
- Riven Emmentalost - 200 gram (100 gram för degen, 100 gram för fyllningen)
- Äpplen - 500 gram
- Ost med blå mögel - 125 gram
- Getost - 100 gram
- Ground black pepper - 1 Till smak
Gjärdeg: Sifta mjölet i en kopp och blanda noggrant med jäst. Lägg till övriga ingredienser för degen och blanda med en handblandare i 2-3 minuter vid låg hastighet, sedan med hög hastighet i 5 minuter tills en jämn smidig deg bildas. Deg lock och lämna på en varm plats tills det märkbart ökar. Värm ugnen samtidigt, smör bakplåten med olja (40 x 30 cm). Degen strö lätt med mjöl, ta av från koppen, knäda igen på mjölströms yta och rulla ut på en bakplåt. Fyllning: Skal äpplen, ta bort ben, skära i tunna ringar och sprida över degen på ett bakplåt. Skär blåosten med mögel- och getostskivor, sprid över äpplen. Strö med Emmentalost och peppar. Låt kakan sitta fast till provningen tills degens volym ökar märkbart. Sätt bakplåten i ugnen på en mellannivå. Övre feber / lägre värme: ca 200 ° C (förvärmning) Varmluft: ca 180 ° C (förvärmning) Baktid: ca 30 minuter. Baka efter tillagning. på trianglarna servera i varm eller kall form till vin eller öl.
Serveringar: 10-12