- Kalvkött - 6 stycken
- Salt - 2 teskedar
- Vinäger - 2 teskedar
- Bulb - 1 stycke
- Leaf Bay - 2 stycken
- Pepparkorn - 10 stycken
- Ägg - 1 stycke
- Kaka brödsmulor - 1 glas
- Smör - 3 föremål. skedar
Så ser vårt råmaterial på vår maträtt. Skådespelet är inte för svagt hjärtat, eller hur ?: Vi rensar hjärnorna från filmerna, efter det att vi suger i kallt vatten i en halvtimme, byter vatten var 10: e minut. Lägg hjärnorna i en kastrull, häll vatten, lägg till lökblad, salt, ättika och peppar ärtor. Koka i ca 20 minuter. Sedan kastar vi våra hjärnor i en kolsyrare, låt vattnet rinna och hjärnorna - kyla ner. Återigen rengör vi noggrant hjärnorna från filmerna. Skär sedan varje halva hjärnan i hälften och doppa in i ett slagen ägg. Därefter kraschar vi hjärnorna i brödsmulor. Hjärn i friterande stek på smält smör tills en guldskorpa på båda sidor. Serveras med potatismos, grönsaker och favoritsås. Bon appetit!
Serveringar: 6-7