Calzone eller Closed Pizza Calzone är en italiensk paj, en stängd pizza. När den bildas är den alltid formad som en halvmåne. Calzone är en typisk maträtt för de centrala och södra delarna av Italien. Denna pizza kan baka i ugnen eller steka i vegetabilisk olja. Jag föreslår att man förbereder en calzone från en pumpadeg med en saftig och doftande fyllning av malet kött och svamp!
ingredienser:- Pumpa 120 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Socker 1 msk. l.
- Vatten 100 ml
- Jäst, fräsch, 20 g
- Salt 3 g
- Vete mjöl 430 g
- Fläskkött 250 g
- Svamp mushrooms 100 g
- Lök 1 st.
- Ost hård 100 g
- Vitlök 3 dentiklar
- Tomat sås 2 msk. l.
- Svartpepparpulver 0,5 g
- Salt 3 g
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda kalzonen behöver vi 300 g av den beredda pumpadegenen, malet kött, lök, svamp, ost, tomatsås, salt, vitlök, solrosolja.
- Steg 2 Skär lökarna i kuber, vitlökskivor. Smaka lök och vitlök till hälften kokt.
- Steg 3 Lägg mushroomsna i plattor, steka i 1 minut.
- Steg 4 Lägg till hakan. Stam under locket i 7-8 minuter.
- Steg 5 Lägg till tomatsås, salt, peppar. Rör om.
- Steg 6 Dela degen i 2 delar. Rulla var och en i en cirkel med en tjocklek på 0,7 cm. Sätt på stoppet på ena sidan.
- Steg 7 Sätt den riven osten på påfyllningen.
- Steg 8 Vrid provningens fria ände. Form en pizza i form av en halvmåne.
- Steg 9 Smörj med solrosolja. Om så önskas, strö med sesam och kryddiga örter. Gör 3 longitudinella snitt från toppen. Baka calzone i 20 minuter vid 180 ° C.
- Steg 10 Klar pizza! Bon appetit!