På sommaren, i varmt väder, dricker vi utan alkohol en hel del alkoholfria mjuka kolsyrade drycker. Men vi uppmärksammar aldrig deras komposition. Men han, ibland, döljer de mest hemska sakerna.
Ta till exempel natriumbensoat (E211). Detta är ett mycket använt konserveringsmedel i livsmedelsindustrin. Naturligtvis är det godkänt av alla relevanta myndigheter i olika länder.
Och likväl är det han som kan orsaka sådana sjukdomar som cirros och Parkinsons sjukdom. Sheffieldforskaren Peter Piper kom till denna slutsats efter att ha utfört en rad experiment i sitt laboratorium.
Benzoatnatrium har upprepade gånger varit ett problem, men det var en fråga om dess cancerframkallande effekt. När natriumbensoat kombineras med C-vitamin i läskedrycker, bildas bensen, ett cancerframkallande ämne. I allmänhet anses E211 vara ett säkert additiv.
Peter Piper, professor i molekylärbiologi och bioteknik, testade effekten av natriumbensoat på levande jästceller. Han upptäckte att denna förening skadar en viktig region av DNA i mitokondrier. Om du skadar dem i stort antal - kommer cellen att börja fungera. Med skador på denna del av DNAet är en hel del sjukdomar associerade - Parkinsons sjukdom och ett antal neurodegenerativa sjukdomar, och det är också relaterat till åldringsprocessen.
Enligt forskaren bör normerna för innehållet av konserveringsmedel E211 i livsmedelsprodukter revideras efter att ha genomfört fler studier. Peter är särskilt oroad över barn som konsumerar kolsyrade drycker i stora mängder.
Daniel Berkovsky stylemania.ru