- mjöl - 1 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- mjukat smör - 1/2 kopp
- socker - 3/4 koppar
- ägg - 1 stycke
- blandning av socker och kanel (se nedan) - 1/2 Delar
- kanel - 1 st. Sked (blandning)
- socker - 3 föremål. skedar (blandning)
- mjukad gräddost - 360 gram (fyllning)
- socker - 1/2 kopp (fyllning)
- Grekisk yoghurt - 1/2 koppar (fyllning)
- ägg - 1 stycke (stoppning)
- vanilj - 1/2 st. skedar (fyllning)
- blandning av socker och kanel (se ovan) - 1/2 Delar (fyllning)
1. Rör kanel och socker i en liten skål. Lägg åt sidan. Förvärm ugnen till 175 grader. Blanda mjöl, läsk och salt i en medium skål. Lägg åt sidan. 2. Smörj smöret och sockret tillsammans med en mixer. Rör om ägget. Tillsätt den krämiga massan till mjölblandningen och blanda noggrant. 3. Sätt degen i en smurt bakfat med en sked och släta ytan. 4. Stänk en blandning av socker och kanel. Baka i ugn i 20 minuter. 5. Ta sedan ur ugnen och sticka med en gaffel. Låt svalna. 6. Förbered fyllningen. För att göra detta, piska gräddeosten och sockret tills det är smidigt. Lägg till grekisk yoghurt, ägg, vanilj och en blandning av socker och kanel. Beat ordentligt. 7. Häll påfyllningen med en kyld skorpa, strö över den återstående blandningen av kanel och socker. Baka i ugnen i 35 minuter. 8. Låt ostkakan svalna i ungefär en och en halv timme till rumstemperatur. Placera sedan i kylskåpet i minst 3 timmar. Innan du serverar, skär i kuber som mäter 2,5 cm, torka regelbundet kniven.
Portioner: 10