- mjöl - 5,5 koppar
- kokosflis - 1 kopp
- glasyr - 1/2 kopp
- salt - 1/2 tsk
- 1/2 kopp smör
- För fyllning: socker - 3 koppar
- Schisandra - 1/2 kopp
- juice av citron - 5 Art. skedar
- ägg - 3 stycken
- mjöl - 1/4 kopp
- salt - 1 nypa
- sockerpulver - 1 st. en sked
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj smöret med en metallbagform. Blanda mjöl, kokosnötspån, pulveriserat socker och salt tillsammans i en stor skål. Tillsätt smöret och vispa med en elektrisk mixer med låg hastighet. 2. Sätt degen i den beredda formen, tryck med fingrarna och bild en liten baldakin ovanifrån. Baka tills guldbrun (kanterna blir mörkare) i ca 20-25 minuter. 3. När dugen är bakad, förbered fyllningen. Blanda socker och magnolia vinstammar i en matprocessor. 4. Häll citronsaften och vispa i 30 sekunder. Tillsätt ägg och vispa i 10-15 sekunder. Tillsätt mjöl, en nypa salt och vispa tills det är slät. 5. Minska ugns temperaturen till 160 grader. Häll citronblandningen på en het och baka ytterligare 22-23 minuter. 6. Låt den kokta pajn svalna, skär i 12 rutor, strö över pulveriserat socker och servera.
Serveringar: 12