Citron och vallmo kaka

Gräsa fint med citroner för att göra 1 1/2 matskedar av zest. Ma smör Ingredienser: instruktioner

Gräsa fint med citroner för att göra 1 1/2 matskedar av zest. Smält smör och lätta svala. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj med olja och strö med mjöl en kakaform. Smörj med en bit folie. I en skål med en elektrisk mixer, piska sockret med äggulor och 1 ägg i hög hastighet tills blandningen blir blekgul, ca 8 minuter. Tillsätt citronskalet och vispa. Sifta mjöl och stärkelse över äggblandningen, tillsätt salt och rör om med en gummispatel. Tillsätt smöret och vispa med medelhastighet och slå sedan med vallmofrön. Häll degen i beredd form och tätt tätt med en bit folie, oljad. Baka i 45 minuter tills tandpetare sätts in i mitten, kommer inte att torka. Ta av folien och kyla kakan i formen på hyllan i 15 minuter. Extrahera kakan från formen, lägg den på disken och låt den svalna helt innan den serveras i minst 30 minuter. Strö över pulveriserat socker om så önskas. Kakan kan beredas i förväg, inslagna i polyetenfilm eller folie och förvaras och vid rumstemperatur i 3 dagar.

Portioner: 8