- Zucchini - 2 Kilogram
- Tomater - 500 gram
- gräddfil - 250 gram
- lök - 2 st
- vitlök - 1 stycke
- persilja - 50 gram
- olivolja - 50 ml
- vegetabilisk olja - 50 ml
- lövblad - 1 stycke
- sötpeppar - 6 stycken
- socker - 1 tsk
- salt - 1 nypa
- svart jord peppar - 1 nypa
Om du har gammal ketchup - rengör dem från ingångarna och fröerna. Skär dem i kuber 3-4 cm. Hacka lökarna noggrant. Tomater skärs i bitar 2 gånger mindre än zucchini. I en stekpanna med höga väggar passerar vi lök i olivolja. Lägg till den zucchini, när de släpper saften, sätt tomaterna. Vid hög eld, håll 1-2 minuter, minska värmen. Strö med socker, sätt ett lökblad, paprika. Koka 3 minuter, tillsätt salt, mixa försiktigt. Lämna i brand i 2 minuter. Strö med persilja och finhackad vitlök, svartpeppar. Rör och plåta plattan. Servera, vattna med fettsyror.
Serveringar: 6-8