- Vete mjöl - 250 gram
- Zucchini - 300 gram
- Olivolja - 100 Milliliter
- Bakpulver - 2 teskedar
- Vitlök - 1 tand
- Ägg - 3 st
- Salt - 1 tesked
- Peppar - 0,5 teskedar
Blanda mjöl med bakpulver, salt och peppar, blanda. Zucchini gnidade på en stor rivare, vitlök pressas, lägg till båda grönsakerna till mjölblandningen, blanda väl. I en annan behållare måste ägg och smör slås. Ägg- och mjölblandningar kombineras och blandas grundligt. Den resulterande massan sätts i en bakfat som mäter ca 25 x 10 cm. Vi lägger den i en ugn, uppvärmd till 200 grader, i ungefär en timme. Ta försiktigt muffinen ur formen, sval - och vea-la, kakan med courgette är klar! :) Precis som två gånger två!
Serveringar: 5-7