Fruktmuffin Det är inte alls nödvändigt att vänta på julafton för att baka denna underbara muffin. Det finns många händelser under året, när jag vill glädja mig själv och mina släktingar med något ovanligt och gott. En stor mängd torkade frukter särskiljer detta muffin från andra. Det är mycket viktigt att torkade frukter absorberar saften och spritet, för detta behöver du minst två timmar. Så gör fyllningen på tröskeln till bakningen. Det är intressant att kakan är bakad i förpackad form - den måste vikas i pergament och en silikonmatta. Och en viktigare anmärkning - efter bakning av ledtrådarna bör vikas in i pergament och lämnas för att mogna för en dag eller mer. Allt detta måste göras för att njuta av en riktigt utsökt smakad tårta. Lycka till!
ingredienser:- Ägg kyckling 2 st.
- Mörka russin 50 g
- Raisin 50g ljus
- Socker 100 g
- Honung 1 msk. l.
- Körsbärssylt 1 msk. l.
- Almond 50 g
- Vete mjöl 100 g
- Orange 1 st.
- Likör "Amaretto" 100 ml
- Muskot 1 gr
- Nötköttspulver 1 g
- Kardemumma 1 g
- Salt 1 nypa
- Smör 100 g
- Kanderad frukt 200 g
- Torkade aprikoser 100 g
- Steg 1 För att göra en tårta måste du ta den torkade frukten: likör (helst mörkbrun), kandade frukter, ägg, socker, honung, körsbärssylt, smör, mandel, mjöl, salt, muskotnöt, kardemumma, kryddnejlika, apelsin (juice och peel).
- Steg 2 På tröskeln till bakning (minst 2 timmar) torkade frukter och torkade, torkade aprikoser och kanderade frukter skärs i kuber.
- Steg 3 Med orange, ta bort zest (lägg till sidan), pressa ut saften. Blanda blandningen av torkad frukt med juice och någon likör. Lämna för att brygga, så att juice och sprit blötläggde de torkade frukterna.
- Steg 4 Skölj mandlarna, torka dem, steka lätt i en panna. Mala i en kaffekvarn.
- Steg 5 Mild grädde smör med en markerad mandel.
- Steg 6 Lägg till halva mjölet (50 g) och kryddor (fräsna självständigt luktar mer expressiv - jag råder). Fortsätt whisking vid medium hastighet i 5 minuter.
- Steg 7 Slå ägg genom att tillsätta socker för bit, honung (helst mörk bovete), körsbärsylt.
- Steg 8 Kombinera äggblandningen med mjöl. Omrör, vispa i 5 minuter.
- Steg 9 Lägg till resterande mjöl. Slå.
- Steg 10 Tillsätt den torkade frukten med juice och likör.
- Steg 11 Degen är klar.
- Steg 12 Förbered formuläret: Gör en pergamentform med krullarna beaktas. Sätt degen i formen.
- Steg 13 Kläm ihop pergamentet och lägg ihop formen med en silikonmattan. Lägg den packade kakan i en förvärmd ugn till 140 ° C. Baka i 3 timmar.
- Steg 14 Ta försiktigt bort den färdiga kakan från ugnen. Skruva in i pergament och låt mogna till morgon.
- Steg 15 Kakan blir tät, en homogen struktur - då är den klar. Servera muffinskålen med te med tunt skivad skivor.