Duck Cutlets Duck kött innehåller en stor mängd spårämnen, rik på selen och fosfor, och i dess innehåll är vitamin A dubbelt så hög som kött av andra arter! Anka köttet självt är tillräckligt tjockt, så för dem som är på en diet rekommenderas inte sådant kött! Från ank kött kan du laga ett stort antal rätter, och vad är de läckra skivorna från det! Mjuk, delikat, saftig! En bit smör i varje kotlett gör dem ännu mer ömma och ger en distinkt krämig anteckning, även om den inte kan läggas till!
ingredienser:- Duckfilé 650 g
- Salt 1,5 tsk.
- Mjölmjöl 6 msk. l.
- Solrosolja 125 ml
- Smör 50 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Mjölk 180 ml
- Brödvit 130 g
- Lök 1 st.
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Steg 1 För att förbereda skivor från ankött behöver vi en ankafilet, lök, kycklingägg, smör, vitt bröd, mjölk, solrosolja, majsmjöl, salt och svartjordpeper.
- Steg 2 Skär ankfiletarna i bitar (med eller utan huden, så att skivorna är mindre feta).
- Steg 3 Bröd blöt i mjölk.
- Steg 4 Vi passerar köttkvarnen anka kött, brödet blöt i bröd, lök.
- Steg 5 Vi hamrar in i förkroppen ägget, saltet och peppar.
- Steg 6 Blanda det malet köttet tills det är jämnt.
- Steg 7 Vi bildar malet köttbullar, i mitten där vi lägger ett smör.
- Steg 8 Vi skär skivorna från alla sidor i majsmjöl.
- Steg 9 Smaka ankahackor från två sidor på solrosolja.
- Steg 10 Koteletter kan sysas om så önskas, men jag släckte inte. Servera varma, på sidrätterna - potatismos och / eller grönsaksallad.