- ägg - 2 stycken
- Smör - 230 gram
- mjöl - 3,5 glas
- salt - 1 tsk
- vatten - 1-2 Art. skedar (isiga)
1. Dra ut oljan ur kylskåpet, finhack eller riv på en stor rivare. 2. Blanda oljekrummet med en mixer eller fingrar med mjöl och ägg. 3. Om degen är torr, är det nödvändigt att tillsätta mycket kallt vatten men inte mer än ett par matskedar. Återigen är det bra att blanda. Den korrekta degen samlas i en fin oljeboll. 4. Rulla degen så tunn som möjligt. Vik den i hälften. Rulla ut det igen. Upprepa flera gånger (2-4). Klart! Du kan börja göra patties. I regel är denna testkula tillräcklig för 20 medelstora pajer. När du bakar, glöm inte att feta de färdiga pajerna med ägg - de kommer vackert att lysa.
Serveringar: 5-6