Dolma i druvblad För detta recept är det bättre att använda fårkött, men fettfläsk eller nötkött med bacon passar, men kycklingfilet kommer inte att gå längre. Vineblad behövs väldigt ungt, under den kalla årstiden för dolma-användningen syltade druvblad! Och ändå - jag har lite hemlighet - i köttfärs till dolma lägger jag till några krossade blad av mint och basilika, det visar sig perfekt!
ingredienser:- Fläskmassa 600g
- Lök 1 st.
- Rundkornigt ris 300 g
- Druvblad färska 100 g
- Salt 5 g
- Svartpepparpulver 5 g
- Basil grön färska 5 g
- Persilja färsk 10 g
- Färsk dill 10 g
- Pepparmynta färska 5 g
- Steg 1 Förbered de nödvändiga ingredienserna: fettfläskmassa, lök, ris, druvblad, basilika, mint, persilja, dill, salt och peppar. Ris koka tills halva kokt i saltat vatten.
- Steg 2 Passera köttet genom köttkvarnen. Salt och chastise.
- Steg 3 Lök finhackad.
- Steg 4 Skär alla grönsaker - basilika, persilja, dill och mynta. Lägg ihop med hackade lök i malet fläsk.
- Steg 5 Tillag kokt ris till slipat kött och rör om.
- Steg 6 Vine lämnar för att tvätta, klippa av svansen, så det var bekväm att slingra. Ta lite malet kött och linda det i druvblad som kålrullar.
- Steg 7 Sätt dregs i kastrullen, häll lite varmt vatten och täck det med ett lock, simma i ca 30 minuter först i mitten och sedan på låg värme.
- Steg 8 Servera till ett bord med yoghurt, gräddfil eller grönsaker!