Egenskaper för rapsolja

Rape är en årlig växt av cruciferous familjen, som används som en oljeväxt och foderväxter. Rape var känt för 4 tusen år f.Kr. e. Forskarna är oskäliga när det gäller rapsfrö. Vissa forskare tror att födelseplatsen för denna växt är Europa, nämligen Storbritannien, Nederländerna, Sverige. Andra forskare tror att raps uppträdde ursprungligen i Medelhavet. Därmed har rapsfröet lämnat till Indien, där en årlig växt har odlats sedan antiken. Mest sannolikt blev våldtäkt till Indien av nederländska och engelska kolonisatorer.

Egenskaper för rapsolja

Rape frön innehåller 35-50% fett, 5-7% fiber och 18-31% protein, som är välbalanserad av aminosyror. Denna anläggning när det gäller fetthalt och proteininnehåll överstiger sojabönor och alternativt på något sätt solros och senap.

För närvarande är marknaden full av ätbara fetter, och därför försöker man att använda rapsfrön utan användning av livsmedel. Idag försöker växtkällor att producera flytande bränsle, vilket exempelvis är nödvändigt för de nordliga regionerna. Rapeolja kan användas för detta ändamål. Dessutom kan det användas för att tanka fordon. Det är inte giftigt och kan därför helt ersätta bensin.

Rape används också som grovfoder. Den används för haylage och grön massa, liksom växtbaserad mjöl i kombination med andra växter, och i ren form. Denna växt är också en betesmark för nötkreatur (grisar, får, etc.). Rape växer snabbt och innehåller en stor mängd protein, som innehåller svavel. På rapsgrödor är får speciellt framtagna, eftersom det bidrar till att minska förekomsten av små boskap och öka utbytet av kött / ull. Från rapsfälten samlar bin upp 80-90 kilo honung (1 ha).

Efter bearbetning av rapsfröet erhålls en fullvärdig olja med ett stort proteininnehåll. Proteinet i denna växt är likartat i komposition till protein, soja, ko smör, mjölk och ägg.

Rapsolja är känd för sin kvalitet och därför finns det en efterfrågan på den över hela världen. På världsmarknaden ligger denna olja i de fem största volymerna av import och export, ranking fjärde. Det är andra enbart för palm-, sojabönolja och solrosoljor.

I dag odlas en årlig våldtäkt i olika länder i världen, främst som en oljeväxtgrödor. Canolaolja erhållen från rapsfrö används för mat i de flesta länder i världen.

I sin sammansättning innehåller rapsfrö en stor mängd omättade fettsyror, som är viktiga för att reglera fettmetabolismen. Detta bestämmer oljens helande egenskaper. Således hjälper rapsolja till att sänka kolesterol och förhindra risken för trombbildning och andra sjukdomar. Dessa syror finns sällan i fetter av animaliskt ursprung. Läkare hävdar att i kompositionen rapsolja finns ämnen som är beständiga mot bestrålning.

På grund av innehållet av erucinsyra i rapsolja används den aktivt inom olika branscher (inom metallurgi för härdning av stål etc.). Dessutom är oljan, bearbetad från rapsfrön, resistent mot låga temperaturer, och kan därför användas som ett smörjmedel i jetmotorer.

Rapsolja kan användas som råmaterial för tillverkning av elastiska material på grund av dess förmåga vid 160-250 ° C för att fästa svavel och bilda den verkliga gummiliknande massan. För framställning av cellulosa / furfural är halm av växten och broschyrer av böterna lämpliga. Rapsolja används också i textil-, kemi-, läder-, tryck-, tvål-, kosmetik- och lack- och lackindustrin.

Rapsfrö är kända för sin speciella kemiska sammansättning, eftersom den skiljer sig från sammansättningen av andra oljeplanter. Huvudskillnaden mellan rapsolja är innehållet av erucasyra i glycerider och fosfolipider, liksom närvaron av glukosider, som innehåller svavel i proteindelen av fröerna. Dessutom innehåller rapsfrö ett enzym-myrosinas, vilket klarar av klyvning av tioglukosider.

Eucalinsyrahalten i den årliga växten är 42-52%. Dess närvaro i rapsfrön kan anses vara en positiv eller negativ egenskap hos växten. Allt beror på användningsformen - mat eller teknisk.

Det finns bevis på att erucasyra kan ha en negativ effekt på människokroppen och först och främst på utbytet av lipider i vissa inre organ. Vid utfodring av rapsolja från djur och fåglar hade de nekrotiska förändringar i myokardiet, nedsatt njurfunktion, leversjukdom. Tiooglykosider av oljan kan orsaka irritation av slemhinnorna i matsmältningssystemet, luftvägarna, störningen av sköldkörteln normala funktion. Dessutom orsakar tioglykosider frätande utrustning.