Om du eller någon av dina familjemedlemmar har högt blodtryck - visar du definitivt en diet som är låg i salt. Men även om ditt blodtryck är normalt bör du fortfarande övervaka hur mycket salt som konsumeras för att förhindra framtida problem. Studier visar att överskott av salt kan öka risken för osteoporos och magkreft. Detta kan också förvärra din situation om du lider av astma. Men även om du inte har några problem är det fortfarande en saltfri diet som ligger till grund för din hälsa. Detta bekräftas till dig av någon nutritionist.
De flesta av oss äter för mycket salt. Detta utgör en stor hälsorisk. Överskott av salt ökar blodtrycket och kan leda till hjärtsjukdom och till och med till stroke. Var noga med att läsa följande råd från experter på lågsaltdieter.
Vad är en saltfri diet?
De flesta livsmedel innehåller tillräckligt med salt i början. Men vi lägger fortfarande till det. Så att säga, "för smak". Så vi äter så småningom mer salt än vad vi behöver. Enligt byrån för livsmedelsstandarder bör vi alla begränsa intaget av salt till sex gram per dag. Men i genomsnitt äter vi cirka 11 gram per dag!
En saltfri diet, även känd som "obebodd", sätter en standard på sex gram bordsalt per dag - ungefär en tesked. Och inklusive salterna som ingår i bearbetade livsmedel, färdiga måltider, konserverade grönsaker och soppor. Produkter som kakor och chips är helt uteslutna.
Hur fungerar det?
Överskott i kroppen är en signifikant riskfaktor vid förekomsten av högt blodtryck, vilket kan leda till hjärtsjukdomar och stroke. Studier visar att minskning av mängden salt i din kost kan leda till en blodtrycksdos på fyra veckor.
Vem visas en saltfri diet?
Absolut allt! De hälsoproblem som nämns ovan är redan en följd av överskott av salter. Men du kan bara inte ta dig till det här! Enligt regeringen försöker cirka 22 miljoner människor i Ryssland att sänka saltförbrukningen! Människor som inte är likgiltiga för sin hälsa, växlar sig själva till en diet som är låg i salt.
Vad är nackdelarna med en saltfri diet?
De är inte! Det finns inga kontraindikationer ur hälsosynpunkt. Men det kan vara ganska svårt - att beräkna salthalten i vissa produkter. Ta reda på hur mycket salt du faktiskt använt.
Det tekniska namnet på saltet är natriumklorid. Och ett av de största problemen är att när etikettering av livsmedel anges är detta namn. Vi letar efter ordet "salt" på etiketten. Och när vi inte hittar det lugnar vi oss ner. Ett annat problem är att det finns andra natriumsalter (till exempel läsk). De kallas olika, men de har också mycket salt. Det innebär att du alltid måste vara uppmärksam. När det gäller soda finns ett schema där man kan beräkna mängden salt. Till exempel, 1,2 gram soda = 3gram salt.
Hur man äter med en saltfri diet.
Släpp din saltskakare till att börja med! Cirka 10-15 procent av saltet äts vid middagsbordet. Faktum är att många av oss kryddar mat med så mycket salt som vi redan har glömt smaken av produkterna utan det. Efter ett tag blir du förmodligen van vid smaken av mat utan tillsats av salt. Men om du fortfarande inte kan äta "färsk", försök använda kryddor som basilika, rosmarin och vitlök.
Cirka 75 procent av saltet äts tillsammans med bearbetad mat. Så kallade färdiga produkter. Nästa sak du behöver göra är att sluta köpa färdiga måltider. Nästan alla färdiga produkter som såser, pizza och jämn kakor innehåller en stor mängd salt för att göra dem smaskigare.
Prova dina egna måltider. Makaroner med tomatsås, lök, vitlök och svampar är en utmärkt ersättning för färdig pizza och konserverad soppa. Men bara om den är beredd utan tillsats av salt.
Vad kan du äta?
- Ett stort antal färska produkter, som frukt, grönsaker och fisk. Mat rik på kolhydrater, som brunt ris och pasta. Men kom ihåg, lägg inte till något salt!
- Du kan laga många rätter från början. Såsom till exempel såser för pasta och grytor - och utan salt! Även när du köper bröd, kontrollera salthalten på etiketten.
Ett exempel på en daglig diet.
- frukost:
Krossad vete, mager mjölk. Vete är en av de få frukostflingorna utan tillsats av salt.
Råg toast med osaltat smör.
lunch:
Grillad kyckling med grön sallad. Använd citronsaft och naturliga kryddor, istället för att köpa sås. Hemlagad soppa med grönsaker utan salt.
middag:
Makaroner av fullkorn med hemlagad sås gjord av tomater, lök, vitlök och svarta oliver.
Kallstartare:
Frukt, osaltade nötter, naturlig yoghurt