Vupi - kakor - "smörgåsar" med en saftig fyllning, njutning av välförtjänt världs popularitet. Vupi "Red Velvet" - En raffinerad variation av opretentiösa godsaker: en luftig, lätt fuktad kex med ett känsligt krämigt lager. Dessa "smörgåsar" är lätta att förbereda, lätta att lagra och omöjliga att motstå, för att inte smaka.
Ingredienserna
- Mjöl - 140 g
- Curd ost - 130 g
- Kakao - 25 g
- Bakpulver - 0,5 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Smör - 110 g
- Vinäger 6% - 1/3 tsk.
- Socker - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Mat färgning - valfritt
- För grädde-ost (Hochland / Almette), smör och pulveriserat socker - i godtyckliga proportioner
Metod för framställning
- Kombinera mjöl, bakpulver och kakao i en skål, blanda tills det är enhetligt
- I en separat skål, kombinera ost, ättika och läsk, blanda noggrant och snabbt - osten kommer att förvärva en porös konsistens
- I en skål, slå smöret och sockret i en krämig massa i några minuter, sätt sedan in ägget
- I oljeblandningen tillsätt gradvis mjöl och ost i små portioner, sätt degen till ett homogent tillstånd
- Introducera ett par droppar mat färgning in i degen och slå igen
- Tjock deg för att sätta i en påse, för att ställa in kakorna på en färdig bakplåt och baka i en ugn, uppvärmd till 175 grader i cirka tio till femton minuter. Klara kakor ska vara lite våta inuti
- Slå kyld gräddeost med mjukat smör och pulveriserat socker
- På kylda bitar för att lägga ut krämmousse och anslut halvorna. Låt det stå ett par timmar i kylskåpet, så att vågorna är ännu mjukare
- Kakor kan lagras i en behållare i flera dagar - de kommer alla att vara lika goda