Bananer.
Bananer kommer definitivt inte att överraska oss, men i Thailand finns det olika. Det finns mer än 20 olika arter. Thais använder bananer i olika rätter eller bereder dem separat. Till exempel stek eller laga friterad.
Kokosnötter.
Kokosnötter, konstigt nog, är inte nötter. Det är en stenfrukt som har kött och frö inuti. Vitt kött är ett frö, och kokosmjölk är en endosperm. Kokosmjölk innehåller 90% mättat fett, vilket är mycket högre än fetthalten gräddfil eller grädde. Kokosmjölk har fördelaktiga egenskaper. Det stabiliserar sockernivån hos diabetespatienter, sänker temperaturen, är ett antiseptiskt medel.
I Thailand är kokosmjölk en del av varje andra recept. Av kokosnötterna själva gör Thais nästan allt.
Mango.
Ripens från mars till juni. Vissa sorter av mango växer bara i Thailand, som framgångsrikt exporterar exotisk frukt till andra länder. Mango innehåller järn, kalium, vitaminer A, B och C, organiska syror och kostfiber. Användbar för anemi, beriberi minskar blodtrycket, stärker immuniteten. Men kan orsaka allergisk reaktion.
Thailän äter mango i sin rena form eller lägg den till olika sallader eller servera den till kött.
Vattenmeloner.
Vattenmeloner i Thailand togs, men idag växer de på varje plantage. Thais växer fem sorters vattenmeloner, som skiljer sig åt i smak och jämn färg. Egenheten att äta vattenmelon i Thailand är att de lokala invånarna saltar det och äter det.
papaya
Papaya i Thailand samlas året runt. Det läggs till sallader, soppor och många andra rätter. Särskild lukt och smak för européer är inte alltid förståelig och trevlig. Men thais är väldigt förtjust i denna frukt.
Pomelo.
Analog av grapefrukt. Den största citrusfrukten växer över hela Sydostasien, inklusive Thailand. De började växa pomelo i Kina, sedan förde till Europa, där den inte användes allmänt.
Det är nästan kilo att väga pomelo. Från grapefrukt kännetecknas den av söt smak och större korn. I Thailand odlas fyra sorters pomelo som exporteras. Khao horn är rund i form, har ett vitt sött kött och en gulaktig grön färg. Khao namphung - pomelo har formen av en päron, köttet är mer gult än vitt, smaken är saftig och söt. Khao phuang har sura massa, även päronformad, grön skal. Khao paen har en söt, men samtidigt sura smak av massa, en planad rund form, en gulaktig skal. Thongdi gömmer sig inuti en rosa saftig massa, har en rund form. Det thailändska folket föredrar khao horn och thongdi.
Pomelo har en öm och saftig smak. Det serveras ofta till frukost. Thais lägger pomelo till olika rätter. Servera med varma varma rätter för att betona smaken av enskilda ingredienser. Pomelo är en del av många thailändska rätter. Till exempel, en kryddig yam som-o sallad, skarpa bakade miang som-o-brödkorgar med pomelo, kokta räkor med pomelo som-o sångkhmang.
Thais gillar att dunk bitar av pomelo i socker och peppar sås och äter som ett mellanmål. Skala pomelo torkad och kokta av den en utsökt torkad frukt.
I väst läggs pomelo till fyllningen för pajer, fruktsallader, gör marmelad. Lägg ofta till såser för att fiska eller köta. I Kina presenteras pomelo ofta som en gåva till andarna för att få en bra skörd.
Skallen kan användas för att servera en maträtt eller för att göra en elegant och originalvase.
Pomelo är rik på vitaminerna A och C. När du väljer en god frukt, var uppmärksam på en jämn och stark skal, men samtidigt, när du trycker på den, ska den vara mjuk. Frisk pomelo kan lagras i rummet. Den rensade frukten är några dagar i kylskåpet. Den mest "säsongen" för pomelo är i augusti - november.
Rambutan.
Små frukter av det tropiska trädet från familjen sapindovyh är runda muttrar, röda eller gula, med långa elastiska hår upp till 5 cm långa. Inuti är ett vitt gelatinöst kött runt benet, vilket smakar liknar en ekollon. I rambutan finns vitamin C, kalcium, järn, kolhydrater, protein, fosfor.
Thailän äter som färsk rambutan och i en konservburk. Lägg till fruktsallader. Denna exotiska frukt är väldigt populär i Sydostasien. Det exporteras också till andra länder. Frukt lagras inte mer än en vecka i kylskåpet.
Rambutan ska kunna äta rätt. Det är nödvändigt att skära skalen, ta bort hälften och lämna den andra som hållare. Det är viktigt att inte skämma bort smaken av frukt genom att bita av ett ben.
Detta är bara en liten del av thailändska exotiska frukter. Jag ska berätta för andra om nästa gång.