- Morötter - 300 gram
- Persilja rot - 50 gram
- Kohlrabi - 1 stycke
- Selleri stjälk - 80 gram
- Purjolök - 1 stycke
- Blomkål - 500 gram
- Bacon - 150 gram
- Gröna bönor gröna bönor - 200 gram
- Vitlök - 4 tänder
- Salt - 1 tesked
- Peppar doftande - 5 stycken
- Timjan - 5 gram
- Nötköttbuljong - 2 liter
Morötter och persilja roteras och finhackad - som en vanlig soppa. Sedan, i små kuber, klippa kohlrabi. Tunna ringlets hugger på purjolöket. Blomkålen är demonterad på blomställningen. Rökt bacon finhackad och stekt i vegetabilisk olja tills gyllene - bara ett par minuter. Det är bäst att inte steka i en panna, men direkt i kastrullen där soppen ska bryggas. Tillsätt purjolök till bacon, stek i ytterligare 1 minut. Lägg nu roten på persilja och morötter, rör om och stek i 2 minuter. Lägg nu till kohlrabi och selleri. Rör och steka ihop i 3-4 minuter. Lägg nu blomkål, gröna bönor och gröna ärter. Jag hade frusit. Rör och stek i 2-3 minuter. Vi skiftar alla grönsaker i en kastrull, häll i buljong. Tillsätt salt, timjan, peppar, vitlök. Koka upp, minska sedan värmen och koka i ytterligare 20 minuter utan lock. Klart!
Serveringar: 6