Grönsaksbröd

Bröd och salt Bröd är en semester i huset. Idag bakar vi grönsaksbröd. Ljus juice från grönsaker kommer att färga degen, och brödet kommer att visa sig vara festligt glatt och färgstarkt. För att få grönsaksjuice, nog att koka och grilla betorna, pressa saften. Vi kommer att använda morötter färskt (välj en ljus mättad färg). Grön färg du får från spenat. Koka det lite, rena det. Den fjärde färgen är den vanliga vita degan. Använda jäst och socker, blanda degen (4 koloboks). Sätt degen på en varm plats. Och fantasera hur man lägger randarna på det närmade testet. Resultatet av den första bakningen besviken mig. Snarare, besviken var brödets färg efter bakning. En remsa rödbettade gjorde en mörkbrun färg. Den gröna färgen på spenatdeggen var också mörk. Tack vare den kulinariska mirsladostyen, i receptet för beredning av betpannkakor, använder han det kokta färgämnet, och inte friskt, som i mitt recept, betor. Jag bestämde mig för att ändra receptet och upprepade brödbakningen igen. Efter att ha korrigerat alla bristerna i det första receptet kom den andra brödet bättre ut. I princip är receptet vanligt för brödtillverkning. Om du vill upprepa det blir det inte svårt. Förbättra detta recept! Enligt min åsikt finns det fortfarande utrymme för fantasi! Lycka till!

Bröd och salt Bröd är en semester i huset. Idag bakar vi grönsaksbröd. Ljus juice från grönsaker kommer att färga degen, och brödet kommer att visa sig vara festligt glatt och färgstarkt. För att få grönsaksjuice, nog att koka och grilla betorna, pressa saften. Vi kommer att använda morötter färskt (välj en ljus mättad färg). Grön färg du får från spenat. Koka det lite, rena det. Den fjärde färgen är den vanliga vita degan. Använda jäst och socker, blanda degen (4 koloboks). Sätt degen på en varm plats. Och fantasera hur man lägger randarna på det närmade testet. Resultatet av den första bakningen besviken mig. Snarare, besviken var brödets färg efter bakning. En remsa rödbettade gjorde en mörkbrun färg. Den gröna färgen på spenatdeggen var också mörk. Tack vare den kulinariska mirsladostyen, i receptet för beredning av betpannkakor, använder han det kokta färgämnet, och inte friskt, som i mitt recept, betor. Jag bestämde mig för att ändra receptet och upprepade brödbakningen igen. Efter att ha korrigerat alla bristerna i det första receptet kom den andra brödet bättre ut. I princip är receptet vanligt för brödtillverkning. Om du vill upprepa det blir det inte svårt. Förbättra detta recept! Enligt min åsikt finns det fortfarande utrymme för fantasi! Lycka till!

ingredienser:

• Spenat färsk 300 g
• Högt luftat vatten 40 ml
• Mjöl, vete 1000 g
• Semolina 200 g
• Salt 10 g
• Olivolja 100 ml
• Torrjäst 20 g
• Vatten 110 ml
• Morotsjuice 110 ml
• Röda juicejuice 110 ml
• Smör 20 g

instruktioner

• Steg 1 För bakning av färgat bröd behöver vi juice av kokta betor, färsk gulrotjuice, kokt spenatpuré, vatten, torrjäst (kan vara fräsch), socker, salt, mjöl (ungefärligt beräknat), semolina, kolsyrade vatten, olivolja ) smör, smör för att smörja formen och det färdiga brödet.
• Steg 2 Späd 5 g torrjäst och 1 tsk. socker med varmt mousserande vatten 10 ml i fyra skålar. Låt värmen vara i 15 minuter.
• Steg 3 För en timme innan du bakar, förbered grönsaksjuicer: Koka betorna, rista dem fint, slipa saften 110 ml; färska morötter rista fint på en rivare, pressa saften 110 ml (lägg 1 tsk sockerbetorjuice för ljusstyrka). färsk spenatkoka, mos, ta massa 110 ml; rent vatten 110 ml. Lägg i skeden i vart och ett av glasögonen. Sätt i värmen.
• Steg 4 Sifta mjölet till 200-250 g och semolina i fyra behållare. Tillsätt den flytande massan av grön färg till mjölet. Knippa degen. Vid knådningsprocessen tillsättes vegetabilisk olja i slutet av satsens salt. Varje deg tar sin egen mängd mjöl. Justera mängden mjöl själv.
• Steg 5 Lägg till en gul vätska till mjölet. Knippa degen. Vid knådningsprocessen tillsättes vegetabilisk olja i slutet av satsens salt.
• Steg 6 Lägg till rödbetorens flytande massa till mjölet. Knippa degen. Vid knådningsprocessen tillsättes vegetabilisk olja i slutet av satsens salt.
• Steg 7 Lägg en vit massa till mjölet. Knippa degen. Vid knådningsprocessen tillsättes vegetabilisk olja i slutet av satsens salt.
• Steg 8 Få fyra olika färgade koloboks. Knä så att degen blir tät, men elastisk. För bröd är det bra.
• Steg 9 Placera varje bob i behållaren. Täck med en servett. Lämna i värmen i 1-1,5 timmar. Ju längre degen vandrar desto bättre är degen på grönsaksjuicer.
• Steg 10 Dra degen igen för att bli av med luftbubblorna inuti. Sprid i en beredd (smörj med smör, strö med mjöl) formen på degremsan av vita och gröna blommor i en spiral. (Denna blankett är för stor.) Välj en mindre form med höga sidor.
• Steg 11 Lägg till en remsa av gul deg.
• Steg 12 Lägg till en remsa rödbetad deg. Täck formen med en servett. Lämna i värmen i ytterligare en timme.
• Steg 13 Degen ska öka 2 gånger. Sätt i en het ugn 240 ° C. Baka vid denna temperatur i 7-10 minuter. Och sedan sänka temperaturen till 200 ° C och baka i ytterligare 35-40 minuter.
• Steg 14 Ta ut brödet. Strö med vatten och smör brödets övre skorpa med oliv eller smör. Skydda med en linnebinda och låt i 30-40 minuter vila. Som du kan se mörkades brödet när det var bakat.
• Steg 15 Vid bakbakning valdes formuläret mindre.
• Steg 16 Färgerna på brödet i den andra batchen är mer saftiga och ljusa.
• Steg 17 Kyl brödet. Servera till lunch, mellanmål med lök och vitlök, smör.