Ungerska goulash-lefty Goulash-leves är en maträtt av ungersk matlagning. Det är mycket lik den vanliga goulashen, bara goulash-leves är den första maträtten. Även om det i Ungern anses vara en soppa, liksom ett varmt mellanmål. Under alla omständigheter erbjuds en riklig lunch med denna läckra maträtt. Om skålen ska vara skarp, måste du, tillsammans med vitlöket, sätta även varm peppar.
ingredienser:- Nötköttmassa 500g
- Peppar söt 1 st.
- Tomater 2 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Potatis 3 st.
- Vatten 1 l
- Lök 1 st.
- Paprika sötfärgad 1 g
- Salt 3 g
- Dill torr 1 tsk.
- Morot 1 st.
- Steg 1 Förbered huvudredienserna: massa av nötkött, söttrött peppar, tomater, vitlök, lök och kryddor.
- Steg 2 Ren sötpeppar, avlägsna frön och skär i kuber. Lätt sautar på vegetabilisk olja.
- Steg 3 Skala löken, skur i kuber, lägg till panna till peppar och stek grönsakerna över låg värme.
- Steg 4 I en kastrull, där goulashen lämnar kommer att kokas tomater, skalas och skärs i kuber, samt hackad vitlök.
- Steg 5 Sätt ut några tomater med vitlök, lägg lök och paprika i en kastrull, tillsätt paprikan, blanda. Häll 1 liter kokande vatten, tillsätt salt. Koka upp.
- Steg 6 Sätt köttet, skär i kuber 2x2 cm. Koka igen, minska värmen och laga mat i 1 timme. Morötter rengörs och skärs i små kuber.
- Steg 7 Tillsätt morötterna till den totala massan, efter 10 minuter sätter potatiserna i kruken, även skalade och tärnad. Koka i ytterligare 20 minuter. Säsong med torkad dill. Servera varmt, dekorera med gröna.