På gommen och färgen: recept av sylt från svarta och röda vinbär

Vill du glömma bort förkylning och influensa för alltid? Då är du säker på att lära dig att göra sylt från vinbäret - svart eller rött. Denna fantastiska bär anses vara mästaren i vitaminens innehåll bland växterna av våra breddgrader och kommer att vara ett utmärkt ersättande för sur citron. Det är sant att endast mycket mogna vinbär skiljer sig från sötma, varifrån den mest utsökta syltningen erhålls. Gillar du inte sylt? Sedan bereda från vinbärsmjöl, gelé eller konfekt. Eller bara gnugga den råa bären med sockret i mixern och rulla för vintern. I någon av dessa alternativ är vinbär bra, och du kan njuta av en användbar och utsökt behandling.

Röda vinbärssylt - steg för steg recept

Aromatisk syltjelly från röda vinbär är en mycket vacker, god och enkel efterrätt. Om du behåller formeln och proportionerna av ingredienserna, behöver inte denna sylt gelatin. Du kan göra sylt från frysta bär, men det är bättre att använda färska - det finns mer juice i dem, nämligen det behövs för att bilda rödvinbär.

Nödvändiga ingredienser:

• röda vinbär - 2-3 kg
• socker - 2-3 kg

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Mina bär, vi rengör av kvistar.

   Till noten! Om bären inte är mycket dammiga och smutsiga, behöver de inte tvättas. Om du tvättar, lägg omedelbart frukten på en torr rengöringsduk så att de torkar upp. Extra vätska i sylt behövs inte, annars kommer det inte att vara rätt geléliknande konsistens.

2. Vi slipar bären med en mixer eller låt den genom köttkvarn.
3. Krama saften. För att göra detta tar vi en bit av gasbinda, sprida currantpuréet i mitten, linda de två kanterna i mitten och vrid dem i buntar. Nu kopplar vi samman buntarna - de vrider sig. Fortsätt att vrida i samma riktning, tryck lite på bären i gasbindet. Med den här metoden att klämma gasväsen öppnas inte i det mest oupphörliga ögonblicket och saften kommer inte att få skinn och frön.
4. Häll saften i en gryta med en tjock botten och tillsätt sockret genom omrörning. Koka upp. Om du gör matkonserver i en multivariat med högt tryck, är det tillräckligt att koka sirapen i 10 minuter. I en typisk kastrull tar det en halvtimme.
5. Därefter kan jam hällas över burkar och förvaras för förvaring.

OBS! Oroa dig inte om konsistensen är mer flytande än du förväntade dig. Jam förstärkas nödvändigtvis inom några dagar.

Jam "fem minuter" gjord av rödfryst vinbär - steg för steg recept

Currant väcker mycket snabbt, så det är omedelbart efter skörden att det förvandlas till sylt. En alternativ utgång är frost. Från det här receptet lär du dig att göra sylt från en frusen vinbär - svart eller rött. Men kom ihåg att den första är att koka längre eftersom det har en hård hud.

Nödvändiga ingredienser:

• frysta bär - 1,5 kg
• socker - 1 kg

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Frysta bär somnar med socker och låt det smälta.
2. Vi häller in i matlagningsbehållaren och koka den.
3. Låt sedan blandningen svalna något och koka igen.
4. Vi lägger den heta sylt i steriliserade burkar och stänger.

Röda currant sylt med mynta - steg för steg recept hemma

Förbered den ursprungliga currant sylt med mint är mycket lätt. I detta recept läggs fördelarna med mint till fördelarna med mint med dess antibakteriella och lugnande effekt. I vårt fall, i rollen som "rosiner" av receptet, kommer även mintan att fungera, och dess alkoholhaltiga tinktur, som kan köpas i något apotek. Lägg till den i färdigställd sylt, beroende på smakpreferenser. Till exempel kommer effekten av lätt närvaro av tvättnotor att ge 5-6 droppar tinktur och en mer uttalad smak och smak - 10-15 droppar.

Nödvändiga ingredienser:

• röda vinbär - 3 kg
• socker - 5 kg
• vatten - 3 koppar
• alkoholat mint

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Först laga sirap: kombinera vattnet med socker och koka upp det.
2. Vi sätter bären i kokande sirap och lagar i 5-10 minuter. Om du använder svarta frukter, bör tillagningstiden ökas till 15-20 minuter.
3. När sylt är klart, lägg till mint-tinkturen baserat på dina smakpreferenser.

"Royal" svart currant sylt - steg för steg recept

Från det här receptet lär du dig att göra sylt från en vinbär med smakfulla och munvattenbär. Ursprungligen, enligt detta recept, var sylt gjord av krusbär, men i vårt fall var det anpassat för svart vinbär. Delikatessen visar sig vara väldigt vacker - i en genomskinlig sirap med en liten rosa kant. Bär är en till en, alla är hela. Tack vare punkteringarna tränger sirapen in i vinbäret och det blir sött från insidan.

"Royal" sylt kan användas både i ren form och används för bakning. Det är till exempel idealiskt för currantkakor eller som dekor för pannkakor.

Nödvändiga ingredienser:

• svart currant - 1,5 kg
• socker - 2 kg
• vatten - 2 koppar

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Varje bär är genomborrad med en nål. Om vinbäret är stort, tar det här förfarandet inte mer än en halvtimme, men visningen av sylt kommer att vara fantastisk - alla kronor kommer att förbli oförskämda.
2. Koka sirap enligt det vanliga receptet: socker späds med vatten och kokas.
3. Kyl det sedan till rumstemperatur och häll sedan bara ut beren.
4. Återför blandningen till koka och ta omedelbart bort syltet från plattan.
5. Vi häller ut delikatessen till bankerna och förvarar det på en sval plats.

Currant sylt med morötter - steg för steg recept

Inte bara från bär och frukt lyckas företagande hemmafruar göra sylt, men också från grönsaker och örter. Syltar från courgetter, pumpor, maskros "honung" ... Alla dessa kulinariska läckerheter länge sedan hört. Men receptet på vinbärssylt med morötter uppträdde nyligen och inte alla älskarinnen hade tid att prova. Därför föreslår vi att du definitivt tar detta recept för beväpning och överraskar dina gäster med en ovanlig kombination och ljus smak!

Nödvändiga ingredienser:

• svart vinbär - 1 kg
• morötter - 0,5 kg
• socker -1 kg

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Morötter rengörs och gnids på en fin rivare. Om du använder en matprocessor kan du helt enkelt mala den. I sylt är det absolut inte viktigt vad slags morotskivor kommer att vara, det viktigaste är att det ger en god juice när du lagar mat.
2. Currant tvättas och torkas.
3. Sprid i en morötter och bär, somna ihop med socker (rör inte!) Och låt stå i flera timmar för att ge ingredienserna möjlighet att ge juice.
4. Koka blandningen på låg värme i 30-40 minuter, omblandning ibland.
5. Klar sylt flaska i banker och väntar på gäster. Var säker, de kommer aldrig gissa vad du behandlar dem så läckra.

Blandade röda och svarta vinbär - steg för steg recept

Det händer att bären från en buske med svart vinbär är mycket liten, inte ens tillräckligt för en burk sylt, och med röd på samma sätt. Varken där eller här! I det här fallet kan du blanda röda vinbär med svart. Smaken av sylt från detta kommer inte att leda och du får ett utmärkt sortiment.

Nödvändiga ingredienser:

• röda och svarta vinbär - 1 kg
• socker - 800 gr.
• vatten - 1 glas

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Mina bär är blandade ihop. Sprid i en kastrull och täck med socker.
2. Vi lägger till vatten och lägger det på elden. Efter kokning omedelbart stäng av och låt svalna. Det bästa alternativet, om du tar på den fortsatta förberedelsen av sylt endast nästa dag, och bär kommer att stå hela natten. Om detta inte är möjligt, låt sedan vinbäret bryta minst 4-5 timmar.
3. Kyl syltret i koka och koka i 25-30 minuter. Villighet kontrolleras av "farmor" -metoden: droppa en liten sirap från en sked på en tallrik och om den inte spridas, har syltnivån nått önskad konsistens och det är dags att ta bort det från plattan.
4. Färdiggjorda flaskor på burkar. Du kan lätt sprinkla sylt med socker. Socker bildar en skorpa, tack vare vilken sylt kommer att vara perfekt bevarad, även om du har någonstans receded från receptet och inte gissat med proportioner.

Röd currant sylt med mandel och chili - steg för steg video recept