Frysning av svamp för vintern är det bästa sättet att bevara. Samtidigt kvarstår inte bara smakkvaliteterna av svampar, men de bevarar också näringsvärdet. Eventuella svampar som är ätbara kan frysas. Under ett helt år kan du lagra den här produkten vid en temperatur på -18 grader. Men inte alla vet hur man fryser svampar hemma så att värdefulla ämnen och deras oumbärliga doft kvarstår.
Värdet av frysta svampar
Svampar innehåller i sin sammansättning många olika ämnen som är användbara för kroppen, även om de inte innehåller många kalorier. När du fryser den här produkten är det fantastiskt, men alla användbara egenskaper är bevarade. I svampar finns och i stora mängder kalium, natrium, fosfor, svavel. Svampen innehåller nikotinsyra i tillräckliga mängder. Och även svampar är rika på olika vitaminer (A, B, C, D) och fibrer. Användningen av svampar påverkar helt immunförsvarets aktivitet, prostatakörteln, synen. Och även användningen av svamp är ett bra förebyggande av godartade formationer och cancerceller. Och med allt detta, är denna produkt lågt kaloriinnehåll. För dem som vill minska sin vikt - frusna svampar är en utmärkt produkt. Därför, om det finns ett tillfälle hemma att frysa svamparna, använd sedan följande tips.
Tänk på hur du kan frysa svampar
Så, du kan frysa olika ätliga svampar. Svampar är av olika slag, men de "starka" svampen ser väldigt snygg ut. Dessa är sådana svampar som: boletus, mushroner, ryadovki, kantareller, boletus, etc. Frys en sådan produkt på olika sätt, allt beror på ägarens smak.
Exponera denna typ av lagring svampar behöver omedelbart efter inköp eller insamling, som långsiktigt lagring de försämras: de blir tröga och de kan ätas av maskar. Om någonstans i någon av svamparna finns maskar, kommer de att multiplicera mycket snabbt och förvåna rena svampar. Därför måste svampen omedelbart omprövas, tvättas noggrant och torkas, lägg i en handduk i rad. Då kan du börja frysningsprocessen.
Om du bestämmer dig för att frysa den här produkten hemma, så kan du göra det på olika sätt. Till exempel frysa hela, frysa med buljong, frysa kokt etc.
Om du vill frysa svampen i ett stycke passar svamp, ceps, podborozoviki, boletus, svamp och andra starka svampar perfekt. Svampar ska packas upp i storlek - små individuellt, stora, skurna i stycken, även separat. När du har bearbetat dem, tvätta och torka, placera svampen i särskilda behållare eller i påsar och lägg dem i frysen. Om rå svampar tar du inte risker, då kan du få dem att koka och sedan tömma genom kolven. När du behöver låt dem torka och kokas, lägger svampar i en behållare i frysen. Glöm inte att designa en behållare - skriv på namnet på svamparna om du fryser olika arter.
Andra sätt att frysa den här värdefulla produkten
Om du föredrar att frysa stuvade svampar, kan du göra det enligt följande. Tvättade svampar måste skäras och koka i 20 minuter i saltat vatten. Sedan lägger du till kryddor, simmerar i ytterligare 15 minuter. Om så önskas kan du lägga till några grönsaker. Sådana svampar måste frysas i kylda, i speciella behållare tillsammans med vätskan. Denna metod är perfekt för att göra julien. Men det är önskvärt att lagra sådana svampar i högst tre månader. Behållare måste fyllas med svamp till toppen, så att det finns mindre utrymme för luft.
Det är också mycket bekvämt att frysa stekt svamp med olika grönsaker. För att göra detta bör svampen beredas enligt receptet du väljer, och sedan sprida ut på behållarna, måste du skicka det till frysen.
Svampar, med någon form av frysning, måste du försiktigt packa, för att undvika kontakt med luften. Du måste också se till att de inte fryser. Om svampen var frusen, är det bättre att använda dem omedelbart, för att inte frysa igen. Och som på vintern är det trevligt att smaka doftande svampar, trevlig aptit!