- små färska mushroner - 1 kilo
- glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 3 tänder
- liten röd sötpeppar - 1 stycke
- en massa dill - 0,5 stycken
- en massa gröna lökar - 0,5 stycken
- 9% ättika - 3 föremål. skedar
- fjällblad - 2 stycken
- socker - 1 st. en sked
- salt, peppar - 1 stycke (efter smak)
Svampar ska tvättas noggrant, placeras i en stor panna, fylld med vatten, lägg i hälften av st. 1 vinäger. Sätt på en stor eld och koka. Ta bort skum med skum, reducera värme till medium och laga mat i 15 minuter. Överför svampen till en kolander. Skal lök och vitlök, hugg. Peppar tvättas, skalas av frön och finhackad. Dill och grön lök att tvätta, torka och slipa. Sätt svamp i en skål. Tillsätt lök, vitlök, peppar, grönsaker, socker och salt, rör om. Låt ett laurblad löpa, häll resterande ättika. Stäng skålen med film och lämna i rumstemperatur i 2 timmar.
Portioner: 4