Matlagningsdeg för pannkakor är väldigt enkelt, men för att bakningen visade sig vara särskilt rik bör alla produkter vara vid rumstemperatur. Mjölet måste nödvändigtvis siktas, då blir de färdiga pannkakorna inte bara läckra, men också utomordentligt frodiga, luftiga och smälta.
Degen för pannkakor utan ägg, enkelt och snabbt recept med ett foto
En sådan deg för pannkakor kan göras när i kylskåp, som de säger, "rulla bollen", gå till butiken en gång, men något väldigt gott. Receptet innehåller de mest grundläggande produkterna, och förberedelseprocessen kräver nästan ingen ansträngning.
Nödvändiga ingredienser:
- vatten - 2,5 t
- vetemjöl - 1 \ 2 kg
- vegetabilisk olja - 3 msk
- granulärt socker - 2 msk. l
- salt - 1/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Flour två gånger sikt genom en sikta, kombinera med socker, salt och smör.
Vi rör om mjöl och socker för pannkakor - Värm vattnet till ca 38-40 ° C och tillsätt till mjölet.
- Knid noggrant degen, bryt klumparna och klumparna. Den färdiga massan ska vara ganska tjock och flytande. Om du tycker att den är tunn kan du lägga till lite mer mjöl.
- Fry-pan med non-stick beläggning med svett och fett vid hög värme. Skaka degen med en skål och häll det försiktigt på botten av stekpannan. Glätt ut med en silikonborste om så önskas.
- Stek pannkaka på båda sidor tills rött, lägg i en hög och servera.
Bryggt deg för pannkakor, lätt recept
För en custard pannkaka test krävs för att använda varmt kokande vatten. På grund av detta är den bakade produkten mycket tät inuti och lite krispig vid kanterna.
Nödvändiga ingredienser:
- ägg - 3 stycken
- mjölk - ½ liter
- mjöl - 500 g
- kokande vatten - 1 msk
- solrosolja - 3 msk
- salt - ½ tsk
- socker - 1,5 msk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg, socker och mjölk bör placeras i en mixer och slå bra.
- Salt och omrör hela tiden, häll en tunn ström kokande vatten.
- Mjöl siktar genom en sikta och sätt in i degen i små portioner. Återigen försiktigt slå upp och tillsätt olja. Lämna på bordet i minst en halvtimme.
- Värm stekpannan med en stekpanna. Skåpa upp degen med en stor sked, häll i botten och låt pannkakan vara väl rostad. Vänd och brunt på andra sidan.
Hur man gör ett hem fluffigt jästdeg för pannkakor
Pannkakor från jästdeg kännetecknas av en magnifik konsistens, sötma och mättnad. Men deras förberedelse tar ganska lång tid och kräver viss färdighet och kulinarisk upplevelse. Men bakningen visar sig så gott och aromatisk, det kompenserar mer än alla arbetskostnader.
Nödvändiga ingredienser:
- torr jäst - 10 g
- mjölk 1,5% - 1 liter
- ägg - 2 stycken
- salt - 1 tsk
- mjöl av överlägsen kvalitet - ½ kg
- socker - 2 msk
- Solrosolja - 2 msk
Steg-för-steg instruktion
- För opary lite för att värma ett glas mjölk, tillsätt salt och häll i en djup skål. Häll också 1 tsk socker, jäst och 3 msk siktad mjöl. Rör för att göra massan homogen. Skydda med en linne servett och lämna på köksbordet för att närma sig ca 15-20 minuter. Under denna tid ökar hummervolymen och börjar bubbla.
- I en separat skål, slå vispen med det återstående sockret och kombinera det med stigaren. Sedan växelvis i små portioner för att komma in i mjöl och mjölk, hela tiden rör om degen. Den färdiga massan ska likna flytande gräddfil i konsistens.
- Täck skålen med en deg med matfilm och skicka den till en varm plats. Hämma sedan och ge igen att gå. Upprepa denna procedur två gånger.
- Stekpanna, smörj lite smör och börja baka.
- På mellanhett stek pannkakorna till guld på ena sidan och på andra sidan och servera varma med hemlagad gräddfil, sirap, sylt eller kondenserad mjölk.
Degen för pannkakor på mjölk, ett klassiskt recept
Mycket mjuk, elastisk och luftig det blir degen för pannkakor på mjölk. Detta recept anses vara klassiskt och är mycket populärt bland hemmafruar. När du inte har färsk mjölk kan du använda torr eller kondenserad mjölk. Varken i den första eller den andra varianten blev den allmänna smaken av skålen sämre. Även denna deg är lämplig som en deg för chebureks
Nödvändiga ingredienser:
- mjölk - 1 l
- mjöl - 625 g
- margarin - 65 g
- salt - ½ tsk
- läsk - ½ tsk
- socker - 60 g
- vegetabilisk olja - 2 msk
Steg-för-steg instruktion
- Flour siktar genom en sikta, kombineras med salt, läsk, socker, vegetabilisk olja och en halv servering mjölk. Lätt skummande med en gaffel.
- Den återstående mjölken kokas och läggs sedan långsamt in i degen.
- Margarin smälter i ett vattenbad, lägg till resten av ingredienserna och blanda väl, så att alla blodproppar och klumpar upplöses.
- Använd en skänk för att skopa ut degen och häll den på en het torr stekpanna. Baka en pannkaka på en måttlig eld från den ena sidan och på den andra sidan till den mjuka ljusgyllan.
Lush deg för pannkakor på kefir, recept
Pannkaka degen på kefir skiljer sig från pomp, rik smak och uttalad krämig arom. Soda, som ingår i maträtten, behöver inte släckas med ättika eller citronsaft. Det räcker bara att lösa upp det i kefirmassa, och sedan kombinera det med resten av ingredienserna.
Nödvändiga ingredienser:
- mjöl - 250 g
- ägg - 2 stycken
- socker - 2 msk
- kefir 2,5% - 250 ml
- läsk - ½ tsk
- kokande vatten - 250 ml
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ekorrar försiktigt åtskilda från äggulorna, salt och skaka i ett tjockt skum. Skölj yolken noggrant med socker, kombinera med fluffig proteinmassa och häll kokande vatten utan att stoppa att piska.
- Lägg till varm kefir. Sätt siktat mjöl, läsk och blanda tills det är homogent. Lämna i 10-15 minuter på köksbordet.
- Smör stekpannan med margarin. Häll en deg i botten och stek pannkakan jämnt på båda sidor med en skål eller en stor sked.
Tunt deg för pannkakor på vatten, gott recept
Degen för pannkakor kan tillagas även på det vanligaste filtrerade vattnet. Och för att smaka sådant bageri kommer inte att ge till analoger gjorda på sura mjölkprodukter, men på strukturen blir den mycket tunnare, skonsam och smältande.
Nödvändiga ingredienser:
- mjöl - 250 g
- vatten - 2,5 t
- ägg - 2 stycken
- vegetabilisk olja - 50 ml
- socker - 2 msk
- salt - 2/3 tsk
Steg-för-steg instruktion
- Blanda lätt socker, salt och ägg med en mixer. Långsamt introducera varmt vatten och blanda mycket bra.
- Sifmjöl och lägg i små portioner i degen. Rör och se till att klumparna är upplösta i vätskan. Till slut lägg till solrosolja.
- Smör lätt stekpannan och värm upp den ordentligt. Häll rätt mängd deg och baka pannkakor till en jämn och attraktiv gyllene nyans.
Degen för pannkakor med hål, ett enkelt recept
Matlagningsdeg för pannkakor som liknar en lyxig handgjord spets, i allmänhet, inte svårt. För att bilda bubblor i kefir-mjölmassan, som vrider under stekning i eleganta vackra hål, är det nödvändigt att ge degen lite att stå, men inte i kylskåpet, men direkt på köksbordet. Efter 30-40 minuter kan du säkert börja baka. Pannkakor garanteras att vara väldigt läckra och transparenta delikat.
Nödvändiga ingredienser:
- kefir 3,2% - ½ liter
- ägg - 2 stycken
- mjöl - 350 g
- läsk - ½ tsk
- salt - 2/3 tsk
- granulärt socker - 1 tsk
- mineralvatten - 1 st
- solrosolja - 4 msk
Steg-för-steg instruktion
- Kefir häll i en emaljpanna, tillsätt salt och ägg, piskad med socker i ett ljust skum. Blanda alla ingredienser och sätt på medellång värme. Värm till 60 ° C, omrör hela tiden så att massan inte brinner och inte håller sig fast i botten.
- Avlägsna från plattan och sakta in siktat mjöl. Slå med visp för att få alla bitar att gå sina separata sätt.
- I ett varmt mineralvatten, späd sodavatten och en tunn dricks i degen, utan att stoppa omrörningen.
- Häll i solrosoljan och blanda försiktigt med en träspatel.
- Ge testet att stå i en halvtimme till 40 minuter och börja baka.
- Torka stekpannan varmt. Pannkakor steker på varje sida tills rouge och serverar varmt till bordet.
Att lära sig att göra deg för pannkakor i en flaska, video recept
Detta är ett mycket ovanligt sätt att göra deg för pannkakor. Till skillnad från andra recept blandas alla produkter inte i en keramisk skål eller emaljpanna, men i den vanligaste plastflaskan. Dessutom kan du inte använda testvolymen omedelbart omedelbart. Du kan steka bara hälften och täcka resten med ett lock och lägg det i kylskåpet tills nästa gång.
Hur man gör deg för tunna pannkakor
Degen för pannkakor, där det är planerat att pakka fyllningen, ska inte bara vara plast och tunn, men också tillräckligt stark. Annars kommer jam, frukt, malet kött eller annat fyllmedel helt enkelt att falla ut. Detta recept berättar i detalj och i detalj hur man gör en perfekt deg, som perfekt bevarar formen och inte bryter mot det mest avgörande ögonblicket.