Instant goulash
Vi tar 350 gram fryst nötkött, avfrost i mikrovågsugnen, medan bokhvet tvättas. Under denna tid har vattenkokaren tid att koka. Fyll buckwheat, i 10 minuter sätta i en mikrovågsugn, med full kapacitet. Vi tar löken, rena och riva löket, medan stekpannan är uppvärmd och häll löken i en stekpanna. Lök stekt i stekpanna och på en stor rivare gnuggar vi morötter, ibland kan paprika läggas till det. Morötter häll i en stekpanna till löken.
Medan grönsaker stekas över en stor eld blandas de ständigt, skärs över fibrerna och strimlar kött. Vi sprider den till grönsaker, i små portioner, så att köttet inte ger juice och har tid att skola, så blir det inget skum. Allt är ständigt blandat. Vi lägger till en tesked med en glid av tomatpasta, dill. Tillsätt persilja, salt och peppar, rör om och lägg 1 matsked mjöl, snabb stek, häll i ett glas kallt vatten, rör om för att förhindra klumpar. Efter några minuter kokar såsen, vi tar bort stekpannan från plattan och vid den tiden kokades bokhvet i mikrovågsugnen. All goulash är klar. Köttet blev akut och mjukt, du kan använda olika örter.
En man behöver matas med kött och de flesta män är överens med detta, såvida de inte är vegetarianer. Du kan laga många rätter från samma köttbit. Tyvärr, efter arbetet finns det ingen tid för olika läckerheter, så du behöver laga mat enkelt och snabbt. Vi erbjuder enkla köttfärger som inte kräver speciella färdigheter och färdigheter.
Kött i smeten
Ingredienser: 300 gram fläsk, vitlök, peppar, salt till smak, 3 matskedar mjöl.
Ingredienser för smet: 1 eller 2 ägg, 3 matskedar mjöl, 2 msk gräddfil, ½ kopp mjölk. Alla väl blandade, för att göra degen lite flytande, ungefär tjock som pannkakor.
Beredning. Vi skär köttet över fibrerna, vi slog av, saltade, peppared, rulla i riven vitlök, förvandlas till små rör. Doppa dem i smeten och stek i vegetabilisk varm olja.
Kött under hatten
Ingredienser: 3 msk vegetabilisk olja, 500 gram kött, medellök, 3 matskedar majonnäs, basilika, peppar, salt till smak.
Beredning. Lättfett kött (kalvkött, ungt nötkött eller fläsk) sköljer vi under kallt vatten, låt det tappa av och klippas i bitar, det är bättre att skära över fibrerna. Så tunt som möjligt kan vi salva, lägga till kryddor. På båda sidor steka tills det är nästan klart, att en liten skorpa bildades, men köttet var lite hård, inte helt färdigt.
Stek i en stor stekpanna med avtagbart handtag eller utan handtag, för att försäkra att innan du skickar disken i ugnen behöver du inte bytas från pannan till en annan maträtt.
På den ena sidan av den resulterande huggen sätter vi en gyllene toast, skärs med remsor eller ringar, smörj med majonnäs och strö över riven ost. Om du vill, mellan ost och lök, lägg till en liten cirkel med tomat, några hackade svampar eller något gott, allt beror på din fantasi, och för att det finns just nu i kylskåpet.
Överst med ost, gör en sådan ostkork, "fyllning" på detta sätt, kommer inte att synas, och kommer att bli hemma överraskning. Detta kan göras om köttet vi inte tar av pannan, behöver du bara grilla osten i förväg och fylla på. Men du behöver inte fördröja hela processen med att ströma ost, kött, taget från elden ska inte ha tid att absorbera all olja och få tid att svalna. Då återgår köttet till elden och bringas till ugnen tills den är kokt. Det tar 10 eller 15 minuter vid en temperatur på 100 eller 150 grader.
Cutlets från hackad nötkött
Ingredienser: 200 gram njurfett, 800 gram nötköttmassa, 1/3 kopp mjölk, 3 skivor vitt bröd, 2 ägg, 100 gram smör, ett glas brödsmulor, peppar, salt till smak.
Beredning. Förberedd smör och kött, låt oss gå igenom köttkvarnen. Smör i den hackade löken, lägg den till fyllning, peppar, salt och låt den passera igen genom köttkvarnen. Vi lägger till bröd, blötläggs i mjölk, häll mjölken och vi ska skära det malet köttet till en frodig massa.
Lägg ut köttfärgen på skärbrädet, fuktad med vatten, dela i små bitar. Med hjälp av en kniv gör vi i platta kakor små inslag i mitten. I varje hålighet sätter vi smält smör eller på en tesked buljong. Kakans kanter inslagna i ett kuvert och ger formen av koteletter.
Vi rullar kotletter i ägg och brödsmulor och friterar sedan i en stekpanna med smör. Första steket inslagna sidan ner. Vi kommer att bestämma kladdens beredskap om vi trycker på den med en kniv. Om saften är ljus, är den kokad. Till skivor serveras grönsaker, potatismos, stekt potatis eller bräskkål. Läckra kakor erhålls, om vi istället för bröd lägger till grönsaker, till exempel lök, morötter.
Kött i äppelpuré
Ingredienser: 500 gram av något kött (bättre än ungt fläsk), 1 eller 2 sura äpplen, peppar, socker, smörgås.
Ingredienser för potatismos: ett glas tranbär, 2 äpplen, socker.
Beredning. Ta fläsk utan ben eller fläskfilé i stycken, gram 100 eller 150 vardera, rektangulär form. I mitten av varje bit kommer vi att göra en djup snitt, skär köttet mer än 2/3 av skivans djup. Öppna sedan de resulterande halvorna och i detta snitt lägger vi de finhackade äpplen, blandar först äpplen med socker och vikar sedan halvorna tillsammans. Så att de kan hålla, pierce sina spettar eller knyta en sträng. Lite saltade, peppared kryddor använder inte, glöm inte samtidigt att huvudsmaken av kött kommer inte från kryddor och paprika men från äpplen.
Köttstycken som är fyllda med äpplen, vi lägger på en bakplåt, som föroljs och bakas i ugnen. Det tar ungefär 30 eller 40 minuter, allt beror på köttets kvalitet och dess ålder. Om köttet är överdriven, hälls det med juice från äpplen eller rullar bara köttstycken i juice från äpplen.
När köttet är täckt med en skorpa, dra ut spettar eller trådar som binder båda halvorna, skär köttet i rektangulära bitar med skivor och tranbär-äppelpuré, och sedan i ytterligare 10 minuter skickar vi det till ugnen.
Tänk på att medan köttet är bakat börjar läckra dofter runt huset, vilket leder till utseendet i ditt kök av hushållsmedlemmar som börjar försäkra dig om att köttet är klart. Men lyssna inte på dessa ord, den heta är inte rå och håller fortfarande försvaret i 10 minuter. Det bästa försvaret är en attack, så försök att distrahera dem från luktet av kött, fråga ditt hushåll att täcka bordet eller ge lite arbete i 10 minuter. köket går inte ut, annars kommer allt att ätas, innan köttet dras ur sina ugnar.
Nu vet vi hur man snabbt lagar den andra köttkursen. Försök att använda dessa enkla recept, vi hoppas att du gillar dem. Bon appetit!