- Vete mjöl - 320 gram (För provet :)
- Vatten - 1/2 kopp
- Salt - 1 tesked
- Olja - 2-4 droppar
- Genomsnittlig potatis - 2 stycken (För fyllning :)
- Pulver av röd chili - 1 tesked
- Kumminpulver - 1/2 tesked
- Kanonfrön - 1/4 teskedar (omam)
- Garamolja - 1/2 tsk
- Salt - 1/2 Tesked
- Korianderblad - 2-4 Pinch (finhackad)
Först gör en deg. Blanda mjöl och salt tillsammans, blanda väl, tillsätt några droppar olja och blanda med fingrarna, tillsätt lite vatten och ät det en stund till en mjuk deg. Blanda 3-4 minuter och torka av det med en droppe olja, lägg åt sidan och fortsätt till fyllning. Koka och riv potatisarna på en rivare (så det är bättre än att bara masha en skorpa). Tillsätt alla ingredienser för fyllning i en skål med potatis och blanda väl. Ta degen och dela den i 8 lika delar. Från fyllningen rulla 8 bollar. Stänk arbetsytan med mjöl. Och använd dina händer för att göra en liten pannkaka från degen. Placera fyllningen i mitten av pannkaka. Samla degen runt påfyllningen och tryck den försiktigt på toppen. Lite dra toppen och tryck på området närmare påfyllningen, som helt täcker det i provet. Riv av extra svansen. Hand, krossa bollen lätt i sömmen, se till att fyllningen inte kommer ut. Rulla sedan med en rullpinne i en tunn pannkaka (välj tjockleken själv, men gör inte den väldigt tjock). Stänk väl med en mjölpannkaka och överför den till en hetpanna. Koka på båda sidorna tills guldbrun. När du är redo att olja lite olja och placera den på tallriken. När alla pannkakor är klara, lägg ut på bordet i portioner och toppa med en liten kub av olja. Bon aptitret.
Portioner: 8