- Frysta räkor - 400 gram
- Lök - 1-2 stycken
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Mjölk - 1 glas (något mindre än ett glas)
- Vitt vin - 1/3 glas
- Smör - 2 Art. skedar
- Salt, peppar, kryddor - - Att smaka
- Grinded paprika - 1 nypa
- Muskot - 1 klämma fast
- Bay leaf - 2 stycken
- Parmesan - 50 gram
Frysta räkor vi lägger i en kastrull. Vi lägger inte till vatten! Solim, peppar, tillsätt kryddor, vikblad och sätt på elden. Så snart vattnet kokar, det vill säga smält is, stäng av elden, lägg åt sidan, kyla räkorna och ta bort huden från dem. Lök finhackad eller hackad i en mixer. Vi lägger stekpannan på elden, lägg till smöret. Sedan sprider vi löken, krydda med curry och paprika, räkor, steka väl, rör om hela tiden. En annan stekpanna läggs också på elden, smälte en sked smör i den och stek melet i ca 3 minuter och omrör hela tiden. Hela tiden rör mjölet, häll i mjölken. Lägg sedan till vinet. Vi lägger till peppar, salt, muskotnöt. Koka på låg värme i ca 2-3 minuter. I såsen lägger vi de skördade lökarna och räkorna. Sedan sprids innehållet i stekpannan över kokosnötterna och ströts med riven parmesanost. Vi skickar maträtten för att baka i ugnen vid 200 grader i ca 15 minuter. I slutändan skulle en rodig ostskorpa bildas.
Serveringar: 4-5