Nudlar med tofu och svamp

1. Förvärm ugnen till 200 grader. Kläm försiktigt tofu mellan pappershanddukar, h Ingredienser: instruktioner

1. Förvärm ugnen till 200 grader. Kläm försiktigt tofuen mellan pappershanddukarna för att avlägsna överskott av vatten. Klipp tofu längs i hälften och skär sedan i skivor. 2. Väv 2 bakplåtar med non-stick mattor. Sätt på en bakande svamp, på en annan tofu. 3. Blanda 1 matsked sojasås, honung och ättika i en liten skål. Häll blandningen över tofuen och lämna en liten sås. Baka tills gyllene svampar och tofu, ca 15 minuter för svamp och 18 minuter för tofu. Låt svalna något, blanda sedan svamp och tofu i en stor skål. Tillsätt smör, apelsinjuice, senap, resterande sojasås, honung och ättika i en reserverad sås. Rör halvt med tofu och svamp. 4. Skär gurkor långa band med hjälp av grönsaksskalare. Sätt bandet i en skål. 5. Koka nudlarna i en stor kastrull med kokande vatten enligt instruktionerna på förpackningen. Töm och blanda med gurka och sås. Dela mellan plattorna, sätt en blandning av tofu och svamp. Dekorera med rädisa eller bönspiror och servera omedelbart.

Portioner: 4