- havreflingor - 2 koppar
- mandel - 1 kopp
- kokosnötspån - 1 glas
- vetegroddar - 1/2 kopp (rostade)
- honung - 2/3 koppar
- extrakt av vanilj - 1 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- torkade frukter - 1 1/2 koppar
1. Klippa mandelarna. Blanda de torkade frukterna i en skål. Förvärm ugnen till 175 grader F. Smörj bakpannan och lägg den med pergamentpapper. Blanda havreflingorna, hackade mandlar och kokosnötflisor på en bakplåt, och baka sedan i 10-12 minuter, rör om ibland tills ingredienserna är brunade. Sätt blandningen i en stor skål och rör om med sprit av vete. Sänk ugnen till 150 grader. 2. Blandningen är fortfarande varm, rör om den med honung, vanilj extrakt och salt tills en homogen konsistens. Tillsätt sedan den torkade frukten. Häll blandningen i den tillagade bakfatet och fukta fingrarna eller silikonspateln jämnt till mögelns yta så tätt som möjligt. 3. Baka i 25-30 minuter tills det är lättgyllt. Låt svalna i 2 till 3 timmar innan den skärs i kvadrater. Gör det med en tandad kniv. Du kan lagra kakor i en sluten behållare vid rumstemperatur i en vecka eller två, men du kan lagra dem i frysen - det hjälper kakorna att hålla sig fast och krispig längre och mjuka inte några dagar efter tillagningen.
Serveringar: 4-6