- Fläsk - 500 gram (filéer)
- Aubergine - 1 stycke (om liten aubergine, sedan 2 stycken.)
- Vit del av lökparing - 1 stycke
- Råa jordnötter - 100 gram
- Stärkelse - 1 tesked
- Sojabönnsås - 1,5 Art. skedar
- Vitlök - 2 tänder
- Äggvita - 2-3 stycken
- Gröna lökar - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 1 glas (för stekning.)
Vi tar alla nödvändiga ingredienser. Fläsk och äggplanter skärs i kuber eller kuber. Gör sedan en claret. I två matskedar vatten, växer vi stärkelse. Lägg sedan till piskade äggvitorer, en tesked sojasås och salt. Vi klippte fläsk med aubergine i ankan. Vi blandar det bra. Det är viktigt att varje bit fick sin del av blandningen. Sedan lägger vi på den starkaste elden en stekpanna och fyller den med 1 glas vegetabilisk olja. Tillsätt fläsk med aubergine och stek om ca 2 minuter, rör om hela tiden. Lägg sedan köttet och äggplanterna på en pappershandduk för att stapla överflödigt fett. Och häll sedan all olja från stekpanna och lämna bara lite. Återuppvärm stekpannan (redan på medelhög värme), tillsätt lökarna, jordnötterna och vitlökskuren i ringar. Ständig omrörning stek om en minut eller två, tillsätt en sked sojasaus, liksom fläsk med aubergine. Stek till färdigt (ca 1-5 minuter) och ta bort från värme.
Serveringar: 3-4