- Nötkött (bäst av allt - scapula) - 700 gram
- Ägg av kyckling - 1 stycke
- Salt - 1 tesked
- Svartpeppar - 1/4 Teskedar
- Marjoram - 1 tesked
- Torkad Basil - 1/2 Teskedar
- Mozzarella - 200 gram
- Vete mjöl - 50 gram
- Körsbärstomater - 100 gram
Nötköttskål eller annan länd görs till hakat kött. Vi lägger ägg och kryddor till fyllningen. Återigen, rör väl förkroppsligar. Det ska vara homogent och välformat. Ta en bit malet kött om storleken på en plommon, gör en tårta från den. I mitten av kakan lägger vi en mozzarella boll - om storleken på en valnöt. Vi vrider omsorgsfullt köttkakan på så sätt att bollen blir av den. Bollen måste vara tät, annars kommer osten läcka ut. Varje köttboll måste rullas i en liten mängd mjöl. Spred sedan bollarna på ett bakplåt, oljat eller täckt med bakpapper. Vi lägger pannan i ugnen, värms till 180 grader och baka i 20 minuter. Sedan tar vi ut bakplåten, lägger på varje boll en liten bit mozzarellaost och en halv av körsbärstomaten. Vi lägger ugnen i ytterligare 2-3 minuter - och serverar den till bordet.
Serveringar: 3-3