- Köttfärs - 400 gram
- Bow - 1 stycke
- Mushrooms - 200 gram
- Cream - 300 Milliliters
- Vitpeppar, marjoram, kanel - 1 Till smak (på knivens spets)
- Cognac - 1 st. en sked
- Mjöl - 1 tesked
- Salt - 1 Till smak
- Potatis - 5 st
1. Först och främst förbereda fyllningen. Tillsätt salt (till smak), tillsätt kanel, vitpeppar och marjoram, blanda väl. Från det resulterande köttet bildar vi små köttbullar. Innan den gyllene färgen stekar köttbullarna och ta bort den från elden. 2. Rengör löken och skär den i små bitar, bara rengör och skär svampen. Stek i lätta pannor och svamp, och häll sedan i konjak (en sked) och sätt eld på den. När den blåa flammen går ut, tillsätt mjöl, grädde och salt. Vi fortsätter att stuka (såsen bör tjockna). Vi lägger köttbullarna i en rostad maträtt, häll såsen över dem. Skicka det i 15 minuter till en förvärmd ugn. 3. Skölj nu potatiserna och avlägsna det från huden. Varje potatis skärs i åtta stycken. 4. Vi kokar potatis i tio minuter i kokande vatten. Vattnet måste vara väl saltat (mer än vanligt). Nu lägger vi potatisarna i en stekpanna och stekar dem tills de är spröda. 5. Skift sedan färdig garnering och köttbullar till en tallrik. Skålen är klar.
Serveringar: 6