En vattenmelons frukt från botanikens synpunkt utgör en stor falsk bär, med en vikt som når 20-25 kilo. I historien är fall av att odla ännu större frukt med en massa på 50 kg och mer kända.
Långt sedan vannmelon beredde många produkter som används i näring: sylt, pastiller, kanderade frukter. De omogna saltade vattenmelonerna i tidigare tider användes som dietiska delikatesser.
Tack vare kosttillskotten hos vattenmelon med stor framgång kan användas i näring av människor som leder en hälsosam livsstil och aktivt engagerad i fysisk kultur och sport. Närvaron av fruktos ger arbetsmuskler med lätt smältbar energi. Användbara mikronäringsämnen som ingår i vattenmelon, har en positiv effekt på blodets och kardiovaskulärets organ, vilket gör det möjligt för en utbildad person att optimalt anpassa sig till fysisk stress under träning. Järnet som finns i fruktsaftens juice, tack vare dess förmåga att binda syreatomer i hemoglobin, bibehåller arbetsförmågan hos muskelvävnaden.
Nu är det känt att vattenmelons dieter är orsakade av hög vattenhalt (upp till 80%), alkaliska ämnen, järn. En ganska stor massa av denna mat har ett relativt lågt kaloriinnehåll, vilket är särskilt viktigt för dem som vill förlora ett par extra pounds. Närvaron av lättmältbara kolhydrater i vattenmelon bestämmer dess användning i kostnäring i händelse av leversjukdomar och berusning av organismen (både yttre och inre). Pektinsubstanser och fibrer bidrar också till utseendet av kostegenskaper i vattenmelon, eftersom närvaron av dessa föreningar säkerställer normalisering av arbetet i mag-tarmkanalen.
Vattenmelon innehåller järn i organisk form, vilket gör det lätt att smälta detta element. Det uppskattas att det att äta ett kilo vattenmelonsmassa garanterar att ett gram järn intas i människokroppen. På grund av detta är vattenmelon av stor betydelse för kostnäring av gravida kvinnor och ammande kvinnor, liksom vid utvecklingen av järnbristförhållanden och anemi. Förutom järn innehåller vattenmelon många andra användbara mikroelement: kalcium, natrium, magnesium, fosfor.
Egenskapen av vattenmelon för att öka kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar beror på närvaron i vitamin B 1 , B 2 , B 3 , PP, askorbinsyra och folsyra.
På grund av användbara kostegenskaper rekommenderas frukterna av vattenmelon för användning vid ateroskleros, arteriell hypertension, artrit, gikt. Det höga innehållet av fruktos gör det möjligt att använda dessa frukter i små doser i diabetes mellitus.
Med nephrolithiasis, nefritis och pyelonefrit, rekommenderar dietister att ta 2 till 2,5 kilo vattenmelon om dagen. De diuretiska egenskaperna hos denna mat används för att avlägsna salter från kroppen.
Men med bildandet av sten, åtföljd av fosfatfall, rekommenderas inte användning av vattenmelon i kostnäring.
Vattenmelongkakor har också användbara egenskaper. I synnerhet i deras råa och torkade form används de i kostnäring i kolit. Ett frö av vattenmelon fann ansökan som en hemostatisk och antihelminthic.