- Purjolök - 1 stycke
- skalotlingar - 1 stycke
- laxfilé - 250 gram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- Feta - 100 gram
- vanlig yoghurt - 150 gram
- tomatpasta - 1 tesked
- Citron - 0,5 stycken ((valfritt))
- salt, peppar - - Att smaka
Skaka noggrant purjolök och skalot. Skär laxfiléerna i 2 cm kuber, håll bara köttet, ta bort hud och ben. Häll olivolja på en stekpanna, tillsätt skivad skalot, salt och peppar. Stek grönsaker i 1-2 minuter på medium värme. Lägg sedan till hackade purjolök och mixa bra. Lätt stek så att det förblir vackert och grönt. Ta bort från värme. Häll olivolja i en stekpanna och så snart det blir varmt lägg till fisken. Stek 2 - 3 minuter, så att kubbarna blev bruna på sidorna. Ta bort laxen från stekpannan på en tallrik och lägg åt sidan. Sätt stekpannan på medellång värme och lägg till feta, hackad i små bitar. Rör tills osten har smält. Tillsätt yoghurt och tomatpasta, sätt allt till koka och rör om och om. Returnera laxens kuber till en stekpanna och rör försiktigt. Lägg till citronsaft, om det behövs. Ta bort från värme. Lägg lökskiktet på en tallrik, sätt laxen och häll fisken med såsen. Servera omedelbart.
Portioner: 4