Vi lagar kycklingen i ugnen med oliver och lök. Skålen är bra för en stor familjemiddag. Kyckling kokad med tillsats av vitt vin, oliver av två slag, oliver och en stor mängd lök vänder öm i struktur och mycket intressant för smaken. Smaken som kännetecknar denna maträtt är svår att ge, eftersom huvudnoten är en liten sourness och friskhet, om man kan säga så om kycklingen. Trevligt kött, lätt och hjärtligt samtidigt! Vinet tog vit, muskotnöt, välsmakande i sig. Alkohol under tillagning förångas, smaken av vinrester. Oliverna använde den vanliga svarta, benfria och med en sten, Kalamata-sorten. Socker tillsätts för att gommen utvidgas.
ingredienser:- Kyckling 1,7 kg
- Oliver utan frön 40 g
- Svarta oliver med ben 40 g
- Oliver utan frön 40 g
- Vitt halvtorkat vin 150 ml
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 0,25 tsk.
- Lök 350 g
- Blandning av italienska örter 1 g
- Socker 0,5 tsk.
- Steg 1 Förbered kyckling, oliver och oliver, vitt vin, skalade lök.
- Steg 2 Skölj kycklingen, skär i stora bitar. Stek till hälften kokad på en mycket varm stekpanna med vegetabilisk olja. Köttet ska "ta tag". Överför kycklingen till en skål.
- Steg 3 Lök skärs i stora bitar och stekas tills det är mjukt i oljan kvar från kycklingstegningen.
- Steg 4 Sätt tillbaka kycklingen i stekpannan till löken. Tillsätt oliver och oliver. Lägg till vin.
- Steg 5 Säsong och peppar skålen. Lägg till en nypa italienska örter och socker. Skydda med lock eller folie. Sätt i ugnen.
- Steg 6 Baka i 30-45 minuter vid 190 ° C. Servera varmt.