Creamsås med saffran för fisk Laxfilé är av hög kvalitet och smak. Jag föreslår att du överväger stekt laxfilé med saffran sås av grädde, purjolök och kapers. Jag plockade ingredienserna till såsen, så att de inte störde saftronens smak, och betonade också hela sammansättningen av filé och sås. Skålen kombineras perfekt med grönsaker, ris eller potatis. Den är förberedd enkelt och snabbt och lämnar dig inte likgiltig mot en så ovanlig smakpalett. All kulinarisk inspiration och väntar på din feedback!
ingredienser:- Lax 800 g
- Cream 200 ml
- Purjolök 35 g
- Capers 1 msk. l.
- Saffran malda 125 mg
- Majsstärkelse 0,5 msk. l.
- Steg 1 Låt oss förbereda ingredienserna: laxfiléer, grädde med något fettinnehåll (men ju fylligare, ju mer utsökt), en påse med saffran 125 mg, purjolök, stärkelse eller förtjockningsmedel för såser och kapers.
- Steg 2 Hacka lökarna noggrant och laga i grädde i ca 4 minuter.
- Steg 3 Lägg till en hel sked av kapris och koka, glöm inte att röra, ytterligare 2 minuter.
- Steg 4 Häll hela saftronpåsen, blanda den. Vi tar bort från värme och häll ett par matskedar av grädde med utspädd stärkelse. Intensivt störa, du kan återvända till elden och så snart den börjar koka, ta bort från plattan och stanna innan en full förtjockning i ytterligare 2 minuter. Vi täcker och såsen är klar.
- Steg 5 Vi kontrollerar filén för närvaron av ben (bara i fall), radera om det finns några. Smaka på, rulla i mjöl och stek på båda sidor i en heta stekpanna i en liten mängd smör. Omedelbart serverar vi en portion varmplattor med sås. Kryddig aptit!