- Smör eller margarin - 2 Art. skedar
- Vitlök - 1 tand
- Purjolök - 1/2 kilogram
- Potatis - 1/2 Kilogram
- Kycklingbuljong - 900 Milliliter
- Salt och peppar - - För att smaka
- Mjölk eller gräddfil - 225 Milliliter
1. Skala och skär purjolöket. Dela purjolökarna i 4 delar och skär sedan i små bitar. 2. Smält smör eller margarin i en kastrull, tillsätt hackad purjolök och vitlök. Stek på låg eller medium värme tills purjolöket blir mjukt. Det tar ungefär 10 minuter. Rör ofta så att ingredienserna inte rodnar. 3. Skala potatisarna och skära dem i kuber. Detta kan göras när du lägger på löken 4. Tillsätt resterande ingredienser i pannan, förutom mjölk / gräddfil. Koka upp och låt svalna på låg värme tills den är kokt. Om du vill lämna potatisens kuber, laga soppen i 15-17 minuter tills potatisen blir mjuk. Om du vill göra en potatispuré, koka i ca 20 minuter. Använd sedan ett specialverktyg för att mash potatisarna i en puree direkt i en kastrull. Du kan också använda en mixer. 5. Häll mjölk / sur grädde i soppen innan du serverar den och mixa bra. Denna soppa är bra att frysa. I frusen form kan den lagras i upp till 2 månader.
Portioner: 4